獅子頭白菜滷 飛利浦智慧萬用電子鍋
份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
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1準備食材：香菇、蝦米泡水，青蔥切段，薑切成末。香菇泡軟後切成片。 -
2白菜切大片狀。
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3將醃肉料放入絞肉中，添加豆腐增加嫩度，放在塑膠袋中揉勻。
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4抓出絞肉內餡，拍打成獅子頭。
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5選擇「無水烹調」的「烤雞」模式。
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6將獅子頭下鍋煎，內鍋不沾，很好翻面，煎成兩面焦黃。取出備用。
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7鍋中加1匙油，爆香蔥段、蒜頭、蝦米、香菇和扁魚。
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8將煸得酥香的扁魚夾出來備用。
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9將白菜放入鍋中。加入半碗的香菇水。
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10加入醬油。
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11改以「密封」的「煲湯」模式，鎖蓋加壓烹調。 萬用鍋的好處就是免顧爐火，不怕噗鍋熄滅爐火。可以離開去處理自己的事。
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12時間到了，自動進入保溫模式。轉動氣閥，洩壓後，加入烏醋提香。
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13盛入盤中，熱騰騰還冒著蒸氣。家人們正期待著，趕快上菜。
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