獅子頭白菜滷 飛利浦智慧萬用電子鍋


晶晶
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獅子頭原本就是桌上很受歡迎的菜色,今天把它和一樣很受歡迎的白菜滷結合在一起。一道料理,雙重享受。

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
200g
1/2盒
1支
1顆
1大匙
3朵
1顆
1片
調味料
2大匙
1大匙
醃肉料
1大匙
1小匙
1小匙
1大匙
  • 1
    準備食材:香菇、蝦米泡水,青蔥切段,薑切成末。香菇泡軟後切成片。
  • 2
    白菜切大片狀。
  • 3
    將醃肉料放入絞肉中,添加豆腐增加嫩度,放在塑膠袋中揉勻。
  • 4
    抓出絞肉內餡,拍打成獅子頭。
  • 5
    選擇「無水烹調」的「烤雞」模式。
  • 6
    將獅子頭下鍋煎,內鍋不沾,很好翻面,煎成兩面焦黃。取出備用。
  • 7
    鍋中加1匙油,爆香蔥段、蒜頭、蝦米、香菇和扁魚。
  • 8
    將煸得酥香的扁魚夾出來備用。
  • 9
    將白菜放入鍋中。加入半碗的香菇水。
  • 10
    加入醬油。
  • 11
    改以「密封」的「煲湯」模式,鎖蓋加壓烹調。 萬用鍋的好處就是免顧爐火,不怕噗鍋熄滅爐火。可以離開去處理自己的事。
  • 12
    時間到了,自動進入保溫模式。轉動氣閥,洩壓後,加入烏醋提香。
  • 13
    盛入盤中,熱騰騰還冒著蒸氣。家人們正期待著,趕快上菜。
2019/12/16 發表 3,254 瀏覽
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