生酮版花生醬餅乾

小翎的生酮飲食實驗室
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#Cookpad廚藝賞2019
很簡單的美式傳統餅乾,現在把它生酮版化,油脂使用不飽和脂肪豐富的白芝麻油、酪梨油取代傳統的奶油,滋味不減還更多健康。

份量
8 人份
時間
45 分鐘

食材

  • 無糖花生醬,顆粒或細滑口感的都可以

    無糖花生醬,顆粒或細滑口感的都可以

  • 粉末混合均勻。注意,本食譜使用的白芝麻粉不可以用杏仁粉替代。

    粉末混合均勻。注意,本食譜使用的白芝麻粉不可以用杏仁粉替代。

  • 加入酪梨油攪拌均勻。如果購買的白芝麻粉含油量不足,請自行以素材是否能黏著成團,斟酌增加酪梨油量,以每次10cc添加。

    加入酪梨油攪拌均勻。如果購買的白芝麻粉含油量不足,請自行以素材是否能黏著成團,斟酌增加酪梨油量,以每次10cc添加。

  • 稱重,每顆重50-55克

    稱重,每顆重50-55克

  • 烤盤鋪上烘培紙,麵團揉成球狀,用平底器具稍微壓扁

    烤盤鋪上烘培紙,麵團揉成球狀,用平底器具稍微壓扁

  • 再用叉子按壓表面做出花紋

    再用叉子按壓表面做出花紋

  • 150度烤箱預熱,烤30分鐘。小烤箱請調溫按鈕至180度。

    150度烤箱預熱,烤30分鐘。小烤箱請調溫按鈕至180度。

  • 完成

    完成

  • 放涼後再拿取餅乾,否則易碎。

    放涼後再拿取餅乾,否則易碎。

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