薑汁撞波菜
食材
波菜
一斤
醬料
水
一大匙
香油
少許
白醋
一小匙
糖
少許
醋醐味醬油
適量
薑末（研磨）
一小匙
枸杞
少許
-
![先將薑用磨的方式磨細（什麼薑種都可以）不要太多，然後把薑未加入一大匙的開水（都放一個小碗），接著把所有[醬料]都加入](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 先將薑用磨的方式磨細（什麼薑種都可以）不要太多，然後把薑未加入一大匙的開水（都放一個小碗），接著把所有醬料都加入 -
2 取一鍋滾水，將切好的波菜放入燙到全熟，菜加入後水滾時加入一些鹽或食用油，讓水保持鮮綠，全熟後把菜撈起，倒掉多的水份，放到一個深碗裏把醬料加入拌一拌，然後把醬料倒出，把拌好的菜壓緊，倒扣到另一個盤子裏即可。
![先將薑用磨的方式磨細（什麼薑種都可以）不要太多，然後把薑未加入一大匙的開水（都放一個小碗），接著把所有[醬料]都加入](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/113747/large_288ee75ce3fe321a.jpg)
小撇步
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