薑汁撞波菜
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取一鍋滾水,將切好的波菜放入燙到全熟,菜加入後水滾時加入一些鹽或食用油,讓水保持鮮綠,全熟後把菜撈起,倒掉多的水份,放到一個深碗裏把醬料加入拌一拌,然後把醬料倒出,把拌好的菜壓緊,倒扣到另一個盤子裏即可。
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