零失敗【巴斯克乳酪蛋糕】氣炸鍋版
描述
超簡單氣炸鍋版
只要按食材順序加入拉拉a，不用打發，只要拉均勻就可以完成
而且食材在全聯都可以買的到哦
步驟
-
乳酪一份250g 放室溫軟化後，比較好攪拌
-
加入糖粉60g，攪拌均勻
-
加入2顆全蛋、1顆蛋黃，再拌均勻
-
加入鮮奶油160cc拌勻 亦可使用鮮奶代替，口感會較為清爽
-
10g玉米粉（或是低筋麵粉）再次攪拌均勻（不用打發）
-
氣炸鍋開啟200度預熱5分鐘
-
烘焙紙撕大一點，揉皺再攤開，舖在6吋蛋糕籃裡 *用意是讓烘焙紙較為服貼住鍋子，避免烘烤過程亂亂飛
-
倒入剛攪拌好的乳酪 到這個步驟，鍋差不多也預熱5分鐘了，剛好可將乳酪送進氣炸鍋
-
設定180度，烘烤25分鐘 烘烤完畢，先不要急拿出來，可在鍋內再悶30分鐘後，再拿出來冷卻，再送進冷藏室冷藏4小時
-
邪惡的【巴斯克乳酪蛋糕】就完成了 完美！
小撇步
1.室溫軟化過的乳酪，更好攪拌
2.亦可使用砂糖，只是覺得糖粉更好攪拌
4.160cc「鮮奶油」口感較為濃郁扎實
亦可使用「鮮奶」代替，成品口感較為清爽，有入口即化的感覺。若全鮮奶想口感再扎實一點，粉可再增加10g。
亦可「鮮奶油」混加「鮮奶」，總量加起來160cc即可，再適時調整粉量
