氣炸-檸檬蛋糕
描述
剛出爐真的不酸 但是在嘴裡有淡淡檸檬香
淋上糖霜後搭配蛋糕吃 檸檬酸真的變濃了
如果喜歡酸一點的，建議砂糖可以再減少
#望の假鬼假怪烘焙日記
步驟
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1.砂糖120克+檸檬皮用手搓勻備用 2.全蛋3顆隔熱水蒸氣打勻，分次加入檸檬砂糖混合，移出熱氣後繼續打發蛋液到劃8字型不會馬上消失的狀態 3.加入低筋麵粉，用切拌的方式攪勻，再加入檸檬汁一樣切拌，最後加入融化奶油攪勻
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倒入墊有烘焙紙的模具，用力震幾下讓泡泡浮上來
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氣炸鍋先預熱180/10 蛋糕放入中層以150/30烘烤 （過程中可以前後調換轉頭讓他烤均勻點）
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出爐後 震一下震出多餘空氣放涼 稍微冷卻後，脱模，切掉上層不平整處，翻面
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小撇步
1.檸檬砂糖用手抓能以手溫搓出檸檬油，如果不想用手抓可以裝入小隨行杯搖勻
2.麵糊以切拌方式避免大力攪拌造成好不容易打發的蛋消泡，以致於烘焙時蛋糕發不夠
3.如果沒有糖粉，可以用果汁機打喔
