愛料理 全部分類 家常食材 瓜果 南瓜 黃金鹹蛋起司南瓜球 會做菜的路人甲 9 食譜 25 粉絲 追蹤 94 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 用營養的南瓜做一道美味的小點心，保證大人小孩都喜歡。 收錄在：【第165週】一週菜單 已參加： 派對好料食譜募集 -鹹甜大對決 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 去皮南瓜 300克 鹹蛋黃 3～5顆 起司絲 100克 砂糖 10克 卡士達粉 50克 太白粉 適量 雞蛋 1顆 麵包粉 適量 南瓜先去皮切塊，用電鍋蒸軟，建議切小塊一點會比較快熟，濾掉水分後壓成泥，把其餘材料加入攪拌，如果太軟就加點麵包粉或太白粉，大約像魚漿的軟硬度。 大略擠成圓球狀，放進冷凍讓它變硬一些，再取出整形一下即可準備油炸。 (此步驟可與小朋友一同操作，增加互動) 依序裹上太白粉>蛋液>麵包粉，油溫180度炸至金黃即可，勿將顏色炸至太深，會有苦味。 小撇步 南瓜皮切勿丟棄，用少許的糖醃一下，再下鍋炸酥也很美味哦。 2019/12/11 發表 7,220 瀏覽
