黃金炸南瓜—新手0️⃣失敗
描述
上篇炸起司可樂餅的麵衣沒用完，順便將冰箱中的南瓜🎃拿來炸，創新黃金炸南瓜，外酥內軟，好吃好吃🤤🤤
起司可樂餅傳送門：
https://icook.tw/recipes/383454?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share
份量
2
人份
熱量
步驟
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將南瓜削皮去籽後切片，約1公分厚
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水煮南瓜2分鐘後撈起
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將南瓜泡冰水冰鎮
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將南瓜稍微擦試後先沾麵粉再沾蛋液最後是麵包粉
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裹好粉備用
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熱油鍋至170度，(油鍋溫度確認小秘方：麵包粉下鍋後會冒泡且迅速變色)，即可下南瓜
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南瓜下鍋後會迅速冒泡，炸至兩面金黃後即可上桌
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酥酥脆脆黃金炸南瓜輕鬆上桌
小撇步
油炸不油膩的小秘訣㊙️：油溫要夠高！在起鍋前也可拉高油溫—搶酥，但小心不要燒焦囉！
黃淑雯
