超美超Q～手工紅火龍果刀切麵～好嚼勁
份量
3
人份
步驟
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將麵團材料混合一起揉成團，多揉幾次更Q
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揉好的麵團找個盆子蓋上蓋子放約30分鐘 （此步驟可省略）
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在乾淨的桌子灑上一些太白粉開始桿平成長方形，桿平後再撒上一些太白粉在麵皮上稍微拍勻，對折三折後拿刀子切條，切好稍微撒點太白粉用手抓散 （此步驟我是將麵團分一半一半桿兩次）
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煮鍋熱水，待水滾後將麵條放至鍋裡，用鏟子攪拌以防黏著
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水滾後將麵條沖冷水瀝乾，若還要放一陣子就加些油拌ㄧ拌，好吃又Q的麵條出來囉！
小撇步
加入太白粉可以讓麵條變Q,不單單是硬，口感很好！
手粉用太白粉比麵粉還要防沾黏或黏成團！
紅火龍果做的麵條孩子特別愛吃，咬著咬著會有淡淡的甜味跑出來
