咖哩海鮮手工刀切麵【牛頭牌咖哩新食代】
描述
海鮮搭配嚴選上等咖哩粉的咖哩炒醬，只要加入2湯匙，就能省去準備高湯和調味料的麻煩，而且搭配自製的手工刀切麵，有嚼勁又吸附了濃濃的咖哩香味，配上鮮甜的咖哩湯汁，有層次的咖哩海鮮麵，一吃就上癮。
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步驟
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準備材料
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將麵糰所有材料一起倒入攪拌鍋內，用筷子攪勻，(水不要一次加入)用手將麵糰壓合在一起，到不沾手，稍微濕潤即可，不需要光滑，也不用多揉，表面不平整也没關係，再將麵糰用保鮮膜包起，放入冰箱冷藏1小時
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冷藏完成後，取出麵糰，用手將麵糰拉整一下(雙手捉住麵糰的周圍，朝底部拗折，轉邊再拗折，拗折數次，在底部收口)，再將麵糰再次包入保鮮膜內，放入冰箱冷藏1小時，再取出麵糰，將麵糰桿成長方形，用刮板將麵糰切成麵條即可
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再來準備湯料，將洋蔥炒軟
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放入牛頭牌咖哩炒醬2大匙，繼續炒香
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加入開水，將洋蔥的甜味煮出
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將手工麵條放入湯鍋內煮至半熟，再放入其他海鮮丶肉片丶青菜煮熟
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盛入碗內即可上桌
小撇步
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