油醋沙拉醬 (生酮/低醣)


Victoria Jian
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2019/12/2製作、服用多日的沙拉淋醬。重要提醒請見底下小撇步

時間
10 分鐘
食材
建議道具
  • 1
    準備好所有食材和一個大碗。如果你的電動攪拌棒可以放入你的密封玻璃罐,也可以直接使用玻璃罐攪打,不用另外準備大碗
  • 2
    把所有食材放入碗中。 如果使用稱重法,90cc橄欖油=81克,15cc蘋果醋大約=15克。雞蛋只要蛋黃就好。
  • 3
    然後使用電動攪拌棒攪拌,利用蛋黃乳化橄欖油來製作美乃滋。用手動攪拌會攪到厭世吧。
  • 4
    把橄欖油全部乳化(沒有分層、沒有清澈的油層)就可以停止,不要打過頭,會油水分離
  • 5
    裝入可密封的罐子,這就是我的油醋沙拉醬 冷藏可以放五天;因為這罐我吃了五天沒有壞掉XD
  • 6
    每天早上拌入早餐店的沙拉很好吃~ 這個味道我認為沾炸物應該也很搭!(沒試過是因為這陣子沒有買炸物的機會)
小撇步

1. 鼻子聞起來很像油醋醬,就是西餐廳附的沾麵包用的那種油醋,所以我叫它油醋沙拉醬
2. 沒有防腐劑,請冷藏且不要久放,不要一次作太多
3. 有醋有糖醇,酸甜油香很好吃哦!

2019/12/07 發表 1,015 瀏覽
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油醋沙拉醬 (生酮/低醣) 2019/12/2製作、服用多日的沙拉淋醬。重要提醒請見底下小撇步