Kaya咖央抹醬
描述
還記得之前買的斑蘭葉嗎？如果還沒用完，快來一起動手做簡單又好吃的新加坡🇸🇬吐司抹醬～Kaya🍞
份量
10
人份
時間
60
分鐘
步驟
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白砂糖+椰糖+椰漿混合
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開小火邊煮邊攪至糖融化即可
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過濾掉未完全融化的椰糖
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雞蛋打散後過濾
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待椰糖漿稍降溫，加入蛋液中混合均勻
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加入斑蘭葉，開小火隔水加熱，邊不斷攪拌
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約煮10分鐘後，開始出現結塊小顆粒
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繼續煮10分鐘，質地更為濃稠
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再煮約8分鐘，把葉子撈起丟掉
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最後再煮2分鐘，關火
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用手持攪拌棒或果汁機，將咖央醬打得更為細緻順滑
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裝入玻璃瓶中，就完成囉！ 待咖央醬涼透，放入冰箱冷藏，可保存約2個月。
