紹興醉炒五花


小毓の饗樂廚房🍳
186 食譜 6,285 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

年節拜拜用的五花肉是不是常常只做成蒜泥白肉? 這次利用沙拉醬和五花肉做變化,加入紹興酒提香,且用沙拉醬來取代油醋糖,味道不死鹹,今年過年就來動手做做看吧!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
300g
60g
1條
1/2根
調味料
1大匙
2.5茶匙
  • 1
    將五花肉條切薄片,與1茶匙的沙拉醬拌勻備用。(沙拉醬可以使肉質加速軟爛)
  • 2
    將洋蔥去膜切絲;辣椒切斜片;蒜苗切斜片備用。
  • 3
    鍋內倒入1茶匙的油, 放入步驟1的五花肉片拌炒至上色。若是使用拜拜後的五花肉,可以跳過步驟1、2,直接將五花肉切薄片,與1茶匙的沙拉醬拌勻後,一樣下鍋加熱至表面略上色。
  • 4
    放入洋蔥絲略拌炒。
  • 5
    再放入辣椒片及蒜白炒香。
  • 6
    將沙拉醬與醬油先拌勻後倒入鍋內拌炒至醬油略收,再淋上紹興酒略煮。
  • 7
    起鍋前撒入蒜綠略拌炒就完成囉!
小撇步

1.沙拉醬本身帶有醋和糖,可以中和醬油的鹹味,不需要再放其他調味料,味道就可以自然又香甜。

2.年節拜拜準備的五花肉,沾醬吃總是覺得太油膩,這次使用沙拉醬和紹興酒來變化,轉換拜拜後的料理,過年三牲不再一成不變,簡單方便又下飯哦!

2019/12/24 發表 2.8 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
小毓の饗樂廚房🍳
186 食譜 6,285 粉絲

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

看了口水都流下來了

21 days ago
user_avatar
作者回應

快動手做做看,美味又下飯哦😋

21 days ago

大家都在查

火龍果檸檬史雲生雞湯壽司芋頭微波爐飛利浦IH電子鍋減肥餐蜂蜜水波爐芒果水果棉花糖牛肉麵普格義大利麵醬滷味披薩奇亞籽鳳梨枸杞臭豆腐洛神花鮑魚拉麵涼拌小黃瓜奇異果土豆鑄鐵鍋舒肥機壽喜燒WMF快力鍋迷迭香蛋捲南瓜濃湯百香果獅王洗碗精便當燒肉Bosch廚師機鳳梨酥泡麵冰淇淋早午餐紅豆芭樂素食馬卡龍虎牌電子鍋秋葵3M真空保鮮盒

紹興醉炒五花 年節拜拜用的五花肉是不是常常只做成蒜泥白肉? 這次利用沙拉醬和五花肉做變化,加入紹興酒提香,且用沙拉醬來取代油醋糖,味道不死鹹,今年過年就來動手做做看吧!