巴斯克優格乳酪蛋糕~氣炸鍋料理

幸福彤話
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超簡單、零失敗的巴斯克乳酪蛋糕,
加入自製優格增加風味,一樣好吃又綿密,
使用氣炸鍋來烤這款經點蛋糕,一點也不難~
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/air-fryer

份量
5 人份
時間
30 分鐘

食材

250克
60克
60克
2個
60克
  • 烘焙紙畫出陶瓷模底,剪下

    烘焙紙畫出陶瓷模底,剪下

  • 陶瓷模底和邊緣都塗上一層薄油

    陶瓷模底和邊緣都塗上一層薄油

  • 把剪好的烘焙紙舖在模型底部

    把剪好的烘焙紙舖在模型底部

  • 奶油乳酪室溫軟化,或隔水軟化
我用水波爐微波,選擇40度軟化

    奶油乳酪室溫軟化,或隔水軟化 我用水波爐微波,選擇40度軟化

  • 軟化後用打蛋器打勻

    軟化後用打蛋器打勻

  • 加入白砂糖拌至無顆粒

    加入白砂糖拌至無顆粒

  • 二顆蛋分次加入拌勻

    二顆蛋分次加入拌勻

  • 加入自製優格和鮮奶油拌勻

    加入自製優格和鮮奶油拌勻

  • 最後加入過篩低粉拌勻

    最後加入過篩低粉拌勻

  • 倒入陶瓷模中
因為我要做2個,所以我配方乘於2

    倒入陶瓷模中 因為我要做2個,所以我配方乘於2

  • 用叉子把表面大氣泡搓破

    用叉子把表面大氣泡搓破

  • 氣炸鍋以380F/預熱4分鐘

    氣炸鍋以380F/預熱4分鐘

  • 把乳酪糊小心放入氣炸鍋內鍋
放時要小心燙,可以用夾子小心放入

    把乳酪糊小心放入氣炸鍋內鍋 放時要小心燙,可以用夾子小心放入

  • 以380F/先烤10分鐘取出

    以380F/先烤10分鐘取出

  • 烤10分鐘已經有上色
蓋上6吋不沾模底

    烤10分鐘已經有上色 蓋上6吋不沾模底

  • 再以380F/烤15分鐘

    再以380F/烤15分鐘

  • 烤好後小心取出放涼
用氣炸鍋烤時,表面比較焦是正常的
包上保鮮膜後,放入冰箱冷藏1天

    烤好後小心取出放涼 用氣炸鍋烤時,表面比較焦是正常的 包上保鮮膜後,放入冰箱冷藏1天

  • 從冰箱取出後,用刮刀輕輕畫邊緣

    從冰箱取出後,用刮刀輕輕畫邊緣

  • 取出不沾底盤,把蛋糕蓋住

    取出不沾底盤,把蛋糕蓋住

  • 輕輕搖一下,把蛋糕取下

    輕輕搖一下,把蛋糕取下

  • 綿密又好吃的巴斯克優格乳酪蛋糕完成囉~

    綿密又好吃的巴斯克優格乳酪蛋糕完成囉~

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