耶誕限定版~巧克力纖果草莓糖霜蛋糕 耶誕餐桌怎麼能少了甜點呢?煮婦的耶誕菜單甜點華麗登場囉!看到這款巧克力纖果糖霜蛋糕,有沒有感受到濃濃的聖誕味兒了? 耶誕餐桌上有一個聖誕蛋糕,看了就感覺好...

耶誕限定版~巧克力纖果草莓糖霜蛋糕


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耶誕餐桌怎麼能少了甜點呢?煮婦的耶誕菜單甜點華麗登場囉!看到這款巧克力纖果糖霜蛋糕,有沒有感受到濃濃的聖誕味兒了?
 
耶誕餐桌上有一個聖誕蛋糕,看了就感覺好幸福喔!煮婦做的這個聖誕蛋糕不會太甜膩,蛋糕體減糖再淋上糖霜,我覺得口感真的蠻順口的喔,歡迎大家跟進煮婦一起過甜蜜耶誕!

  • 1
    事前準備工作~ 👉無鹽奶油於室溫軟化備用。 👉其他材料秤重好備用。 👉果乾泡在藍姆酒(或香草酒)中,泡15分左右,切成小丁備用。 👉核果切小丁備用。 👉草莓洗淨擦乾水份備用。 👉烤箱用190度預熱15分左右。
  • 2
    這個模型尺寸~ 模型長22公分,寬9公分,深度6公分! 先將蛋糕模內舖烘焙紙,防沾以利脫模。
  • 3
    將低筋麵粉、可可粉、泡打粉過篩備用。
  • 4
    將無鹽奶油打到膨鬆狀。
  • 5
    分次加入糖,攪打至泛白乳霜狀。
  • 6
  • 7
    再慢慢將蛋液分次加入,攪拌到均勻、完全混合均勻。
  • 8
    攪拌均勻狀態。
  • 9
    再加入已過篩好的低筋麵粉、可可粉、泡打粉⋯用切拌方式攪拌均勻即可。 (這步驟不要過度攪拌,才不會出筋,影響口感)
  • 10
    再加入香草酒切拌均勻。
  • 11
    再加入蜂蜜切拌均勻。
  • 12
    攪拌均勻成光滑柔順麵糊。
  • 13
    最後加入已事先處理好的2/3的纖果,切拌均勻即可。 (1/3纖果備用,等一下裝飾蛋糕)
  • 14
    再將蛋糕糊倒入蛋糕模型內,烤模在桌上重摔ㄧ下震出空氣。
  • 15
    放入烤箱,用180度烤45分左右。 (每一個烤箱烤溫不同,再自行調整烤溫和時間)
  • 16
    烤好的蛋糕取出,用牙籤刺入蛋糕,沒有沾黏即完成囉!
  • 17
    將蛋糕脫模,移至烤網待涼。
  • 18
    等蛋糕完全放涼,再來調糖霜。
  • 19
    將糖霜倒在蛋糕上,用抹刀協助抹平表面,讓糖霜流下來。
  • 20
    再灑上剛備用的1/3纖果。
  • 21
    將草莓點綴在蛋糕上
  • 22
    再灑上糖粉,應景華麗的聖誕蛋糕完成囉!
  • 23
    有沒有感受到濃濃的聖誕味兒了,聖誕餐桌擺上去,餐桌就亮起來了喔!
  • 24
    今年耶誕,動手做看看! 這款蛋糕,香氣十足、蛋糕濕潤鬆軟,纖果泡過香草酒、風味更棒喔!推薦給你妳們❤️
2019/12/03 發表 1,198 瀏覽
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