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狗兒廚房
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聖誕乾果蛋糕

聖誕乾果蛋糕

描述

聖誕水果蛋糕有很多種,我今天做的放了葡萄乾,鳳梨乾,醃漬紅綠櫻桃等。這些乾果也用蘭姆酒浸泡了大半天。蛋糕味道微甜,還有一點杏仁的香味,非常適合節日與家人朋友分享。

6 說讚

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 大碗中放入油和糖。

    大碗中放入油和糖。

  • 打至均勻後一次加一個蛋,輕輕混合均勻。

    打至均勻後一次加一個蛋,輕輕混合均勻。

  • 加入第三個蛋和香草精、杏仁精,攪拌一下放一邊。

    加入第三個蛋和香草精、杏仁精,攪拌一下放一邊。

  • 另一個大碗裡放入麵粉、杏仁粉、鹽和泡打粉,攪拌均勻。

    另一個大碗裡放入麵粉、杏仁粉、鹽和泡打粉,攪拌均勻。

  • 把一半的麵粉和醃漬的雜果拌入先前油糖碗中。

    把一半的麵粉和醃漬的雜果拌入先前油糖碗中。

  • 加入剩下的麵粉和牛奶拌勻。

    加入剩下的麵粉和牛奶拌勻。

  • 把攪拌好的麵糊倒入塗過油的烤盤中。

    把攪拌好的麵糊倒入塗過油的烤盤中。

  • 華氏350度或攝氏175度烤40到45分鐘左右。

    華氏350度或攝氏175度烤40到45分鐘左右。

  • 牙籤插入沒有沾到麵糊就好了。 放在架子上放涼。

    牙籤插入沒有沾到麵糊就好了。 放在架子上放涼。

  • 小心把蛋糕倒扣出來放在盤子上。涼透了再切比較不容易碎。

    小心把蛋糕倒扣出來放在盤子上。涼透了再切比較不容易碎。

  • 配上一杯牛奶也好。試試看吧!

    配上一杯牛奶也好。試試看吧!

小撇步

這個蛋糕沒有用奶油省了很多打發的力氣,放冰箱後也不會變硬。想冷凍可以先切好再凍。蘭姆酒最多可以泡兩天,不想用酒可省略。如果沒有杏仁粉就全用麵粉也行。

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