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自製手工水餃餡

Name: 自製手工水餃餡 by 實習料理生
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 水餃皮 1斤; [水餃肉餡] 豬絞肉 1斤; [水餃肉餡] 蔥 20g; [綜合蔬菜餡] 高麗菜 1/6顆; [水餃肉餡] 薑 20g; [綜合蔬菜餡] 南瓜 1/4顆; [泡菜餡] 泡菜 適量; [水餃肉餡] 鹽 1茶匙; [綜合蔬菜餡] 洋蔥 1顆; [水餃肉餡] 醬油 1大匙; [綜合蔬菜餡] 鹽 3匙; [水餃肉餡] 糖 1/2茶匙; [水餃肉餡] 酒 2大匙; [水餃肉餡] 水 50cc; [水餃肉餡] 白胡椒 1茶匙; [水餃肉餡] 香油 2大匙

描述

自製的水餃好處就是能自己包自己喜歡的餡，且比較健康喔~

57 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

水餃皮

1斤

水餃肉餡

豬絞肉

1斤
蔥

20g
薑

20g
鹽

1茶匙
醬油

1大匙
糖

1/2茶匙
酒

2大匙
水

50cc
白胡椒

1茶匙
香油

2大匙

綜合蔬菜餡

高麗菜

1/6顆
南瓜

1/4顆
洋蔥

1顆
鹽

3匙

泡菜餡

泡菜

適量

步驟

水餃肉餡:(步驟1) 1.豬肉餡加入鹽攪拌後摔打肉餡，增加彈性 2.肉餡加入醬油、糖、酒、水、白胡椒、香油、蔥、薑攪拌均勻
綜合蔬菜餡:(步驟2、3) 高麗菜(切丁)、洋蔥(切丁)、南瓜(切絲)各加一匙鹽，等待30分鐘出水，再用手瀝乾水分
加入部分肉餡攪拌成綜合蔬菜餡
泡菜餡:(步驟4) 泡菜切碎加入肉餡攪拌成泡菜餡
將攪拌後的餡料取適當量包在水餃皮上
在將水餃一個個捏成形
健康又好吃的自製水餃就可以上桌囉~

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2019/11/29 發表

實習料理生 159 食譜 522 粉絲

身為外食族的我，時常為了要吃什麼而煩惱😩；有時候還會有吃不完的東西而連吃兩餐的問題😖。綜合以上原因，所以決定自己開伙💪—要吃什麼自己動手煮🥘；為已烹煮的食物換上新衣裳！記錄下開伙的過程，希望可以跟大家互相交流！歡迎來我的吃喝玩樂部落格，可以互相交流更多東西喔！ https://gary79205.pixnet.net/blog/

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