氣炸鍋+麵包機料理-蔓越莓乳酪麵包 用氣炸鍋做的麵包,比烤箱烤的麵包更Q彈,鹹鹹(乳酪)甜甜(蔓越莓)的,越吃越好吃😋

氣炸鍋+麵包機料理-蔓越莓乳酪麵包


Amy Li
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用氣炸鍋做的麵包,比烤箱烤的麵包更Q彈,鹹鹹(乳酪)甜甜(蔓越莓)的,越吃越好吃😋

份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
20g
2g
3g
170g
整形內餡
  • 1
    將所有麵包主體的材料投入麵包機中(奶油除外),啟動麵包麵團模式,待麵團成形後,再投入奶油(約10分鐘左右)
  • 2
    待行程跑完後,第一次基礎發酵也完成囉
  • 3
    取出麵團後,進行排氣,再整成圓形,蓋上保鮮膜,鬆弛10分鐘
  • 4
    鬆弛完的麵團,分成四等分備用
  • 5
    取一個麵團,桿成長方形,翻面將光畫面朝下,放上乳酪丁及蔓越莓乾
  • 6
    捲好後,放入模型
  • 7
    依照各人喜好,做出自己喜歡的造型,在微波爐火烤箱放入一杯熱水,將整形好的麵團移入,進行第二次發酵,時間約50分鐘或麵團已發酵成2倍大
  • 8
    取出發酵完成的麵團,(此時氣炸鍋已170度預熱4分鐘)表面撒上一些高筋麵粉,放入預熱好的氣炸鍋,以160度氣炸8分鐘,好吃的麵包就可以出爐囉
  • 9
    剛烤好的麵包好療癒啊
  • 10
    出爐的麵包,立刻脫模,放置散熱架上冷卻,待完全冷卻後,才能包裝或放入麵包盒喔
  • 11
    麵包剖面照
2019/11/29 發表 1,484 瀏覽
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Amy Li
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