《氣炸系列》壓模餅乾

Sharon Yang
60 食譜 664 粉絲

描述

脆脆口感,濃濃蛋香,加上可愛造型,小孩完全買單

時間

20 分鐘

食材

器具

步驟

  • 將無鹽奶油室溫軟化後,攪拌成乳霜狀

    將無鹽奶油室溫軟化後,攪拌成乳霜狀

  • 將糖粉過篩加入攪拌均勻

    將糖粉過篩加入攪拌均勻

  • 蛋液分三次加入攪拌均勻

    蛋液分三次加入攪拌均勻

  • 低筋麵粉分三次過篩加入,已刮刀切拌方式拌勻(勿過度攪拌,以免出筋)

    低筋麵粉分三次過篩加入,已刮刀切拌方式拌勻(勿過度攪拌,以免出筋)

  • 將麵糰拌至無粉狀態後,以保鮮膜包好放置冰箱冷藏至少30分鐘以上

    將麵糰拌至無粉狀態後,以保鮮膜包好放置冰箱冷藏至少30分鐘以上

  • 取出後用桿麵棍桿平,墊兩根筷子在兩側,可以使麵糰厚度一致外,筷子厚度也剛好是餅乾適合厚度喔~

    取出後用桿麵棍桿平,墊兩根筷子在兩側,可以使麵糰厚度一致外,筷子厚度也剛好是餅乾適合厚度喔~

  • 壓模做造型

    壓模做造型

  • 放入氣炸鍋,170/10,翻面170/5

    放入氣炸鍋,170/10,翻面170/5

  • 取出放涼即完成

    取出放涼即完成

小撇步

剩餘沒用完的麵糰,用保鮮膜包覆好放冷藏可以當天再使用,若當天用不完則放冷凍喔~要用時再先移至冷藏退冰

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Sharon Yang 60 食譜 664 粉絲

我是一位有了小孩後才會下廚的媽媽!所以食譜基本上都是以適合小孩為出發點喔~也一定都是簡單好料理的食譜!😋 有興趣也歡迎參觀我的代購社團喔~ FB搜尋「Sharon's 美國精品包包服飾童裝代購」 https://www.facebook.com/groups/138599043495670/

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留言

共 3 則
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  • 愛倫洪
    愛倫洪

    我的字都不見了….

  • KIKI
    KIKI

    請問沒糖粉可以用砂糖取代嗎?

    砂糖顆粒較大,餅乾容易會有孔洞

  • 蘭蘭
    蘭蘭

    您好,想請問,如何讓烘培紙不飛起來呢?

    可以用用蒸架壓著

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