皮蛋瘦肉粥（電鍋版）
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這兩週天氣變的有點讓人不知所措，一會冷一下熱，讓我想起熱呼呼的食物，於是去YouTube找視頻，看到阿基師的示範，所以我就動手來做啦⋯⋯
份量
3
人份
時間
60
分鐘
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1此前置作業很重要，將圓糯米及平常吃的米（蓬萊米）混合，洗一洗後，瀝乾水份，放入塑膠袋內，冰入冰箱冷凍櫃中，放置隔夜才繼續下個步驟。
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25人份的內鍋，加8杯（米杯）水，從冰箱冷凍庫取出昨天的步驟1的米，倒入不用攪拌，電鍋的外鍋放2杯的水（米杯），按下開關煮了。
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3豬肉絲洗淨，用日式楜椒鹽1又1/2匙拌勻醃漬，再加糯米粉混合拌勻。
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4皮蛋撥殼後，切8片，每片再切3個。
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5等步驟2跳起，加入步驟3拌勻後，再加步驟4拌勻，外鍋放水米杯1.5杯，按下開關煮。
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6當步驟5跳起來，看有無味道，在補加日式楜椒鹽調味即可食
小撇步
我使用的是10人份的大同電鍋
有 0 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
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