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泡菜牛肉炒泡麵

泡菜牛肉炒泡麵
鍾忞圻
鍾忞圻
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描述

用非油炸麵體，快速的復刻夜市小吃炒泡麵，也是一道簡便的便當菜喔

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 材料們

    材料們

  • 洋蔥切絲、高麗菜切絲、雪白菇切小丁備用 牛肉絲用泡菜汁和韓式拌冬粉醬汁醃10分鐘

    洋蔥切絲、高麗菜切絲、雪白菇切小丁備用 牛肉絲用泡菜汁和韓式拌冬粉醬汁醃10分鐘

  • 起油鍋，炒香洋蔥和雪白菇至軟

    起油鍋，炒香洋蔥和雪白菇至軟

  • 加入牛肉絲拌炒，中間可加水幫助肉快熟

    加入牛肉絲拌炒，中間可加水幫助肉快熟

  • 肉7～8分熟時燙麵一分鐘

    肉7～8分熟時燙麵一分鐘

  • 燙好的麵加入鍋中，如果太乾可加少許湯麵的水 拌炒一下後加入泡菜牛肉絲熟了就可以起鍋 加入配菜就是現做便當了

    燙好的麵加入鍋中，如果太乾可加少許湯麵的水 拌炒一下後加入泡菜牛肉絲熟了就可以起鍋 加入配菜就是現做便當了

小撇步

夜市炒泡麵會用泡麵裡附的油包和調味粉
自己做就改成植物炒油比較健康
除了醃肉的醬汁外，烹煮過程也不用另外調味，避免太鹹

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