文青家的廚房 39 食譜 224 粉絲 追蹤 樹子(破布子)炒山蘇 描述 這是一道在餐廳,海產店常出現的菜色,青脆的口感,搭配醃樹子的甘鹹味。用簡單的快炒,就能擁有餐廳級的菜色喔。 #素食 #蔬食 58 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 樹子罐頭 2湯匙 山蘇 1包 蒜頭 4小瓣 薑 適量 辣椒 半條 調味料 鹽(可省略) 少許 步驟 1.食材清洗、山蘇挑嫰的部份摘取 2.蒜頭切小塊 3.辣椒斜切片狀 4.薑切細條狀 少許油將蒜、薑及辣椒先下鍋炒爆香 放入山蘇和樹子湯汁一起拌炒出香氣 放入樹子炒至山蘇變深色 加入少許鹽巴調味(可省略)。因為樹子罐頭本身已經帶有鹹味,可先試試味道後再斟酌是否再調味。 樹子炒山蘇完成。 9,234 瀏覽 2019/11/28 發表