樹子（破布子）炒山蘇
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這是一道在餐廳，海產店常出現的菜色，青脆的口感，搭配醃樹子的甘鹹味。用簡單的快炒，就能擁有餐廳級的菜色喔。
份量
3
人份
時間
20
分鐘
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11.食材清洗、山蘇挑嫰的部份摘取 2.蒜頭切小塊 3.辣椒斜切片狀 4.薑切細條狀 -
2少許油將蒜、薑及辣椒先下鍋炒爆香
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3放入山蘇和樹子湯汁一起拌炒出香氣
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4放入樹子炒至山蘇變深色 加入少許鹽巴調味（可省略）。因為樹子罐頭本身已經帶有鹹味，可先試試味道後再斟酌是否再調味。
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5樹子炒山蘇完成。
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