樹子(破布子)炒山蘇 這是一道在餐廳,海產店常出現的菜色,青脆的口感,搭配醃樹子的甘鹹味。用簡單的快炒,就能擁有餐廳級的菜色喔。

樹子(破布子)炒山蘇


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這是一道在餐廳,海產店常出現的菜色,青脆的口感,搭配醃樹子的甘鹹味。用簡單的快炒,就能擁有餐廳級的菜色喔。

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
2湯匙
1包
4小瓣
適量
半條
調味料
  • 1
    1.食材清洗、山蘇挑嫰的部份摘取 2.蒜頭切小塊 3.辣椒斜切片狀 4.薑切細條狀
  • 2
    少許油將蒜、薑及辣椒先下鍋炒爆香
  • 3
    放入山蘇和樹子湯汁一起拌炒出香氣
  • 4
    放入樹子炒至山蘇變深色 加入少許鹽巴調味(可省略)。因為樹子罐頭本身已經帶有鹹味,可先試試味道後再斟酌是否再調味。
  • 5
    樹子炒山蘇完成。
2019/11/28 發表 163 瀏覽
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