樹子（破布子）炒山蘇 文青家的廚房 39 食譜 187 粉絲 追蹤 55 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 這是一道在餐廳，海產店常出現的菜色，青脆的口感，搭配醃樹子的甘鹹味。用簡單的快炒，就能擁有餐廳級的菜色喔。 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 樹子罐頭 2湯匙 山蘇 1包 蒜頭 4小瓣 薑 適量 辣椒 半條 調味料 鹽（可省略） 少許 步驟 1.食材清洗、山蘇挑嫰的部份摘取 2.蒜頭切小塊 3.辣椒斜切片狀 4.薑切細條狀 少許油將蒜、薑及辣椒先下鍋炒爆香 放入山蘇和樹子湯汁一起拌炒出香氣 放入樹子炒至山蘇變深色 加入少許鹽巴調味（可省略）。因為樹子罐頭本身已經帶有鹹味，可先試試味道後再斟酌是否再調味。 樹子炒山蘇完成。 6,619 瀏覽 2019/11/28 發表
