樹子(破布子)炒山蘇

文青家的廚房
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描述

這是一道在餐廳,海產店常出現的菜色,青脆的口感,搭配醃樹子的甘鹹味。用簡單的快炒,就能擁有餐廳級的菜色喔。

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

2湯匙
1包
4小瓣
適量
半條
調味料

步驟

  • 1.食材清洗、山蘇挑嫰的部份摘取
2.蒜頭切小塊
3.辣椒斜切片狀
4.薑切細條狀

    1.食材清洗、山蘇挑嫰的部份摘取 2.蒜頭切小塊 3.辣椒斜切片狀 4.薑切細條狀

  • 少許油將蒜、薑及辣椒先下鍋炒爆香

    少許油將蒜、薑及辣椒先下鍋炒爆香

  • 放入山蘇和樹子湯汁一起拌炒出香氣

    放入山蘇和樹子湯汁一起拌炒出香氣

  • 放入樹子炒至山蘇變深色
加入少許鹽巴調味(可省略)。因為樹子罐頭本身已經帶有鹹味,可先試試味道後再斟酌是否再調味。

    放入樹子炒至山蘇變深色 加入少許鹽巴調味(可省略)。因為樹子罐頭本身已經帶有鹹味,可先試試味道後再斟酌是否再調味。

  • 樹子炒山蘇完成。

    樹子炒山蘇完成。

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文青家的廚房 39 食譜 187 粉絲

沒有制式化的比例,只要做出自己與家人喜歡的味道,就是100分的料理😊😊

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