百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Helen（海倫小姐）
Helen（海倫小姐）
417 食譜 1,178 粉絲

三杯茄子煲（飛利浦智慧萬用電子鍋）

三杯茄子煲（飛利浦智慧萬用電子鍋）

描述

好好吃又下飯的菜來了！沒想到那麼成功。看了許多的茄子作法，大多都是用過油讓其保持顏色亮麗並且之後好煮，也有的是泡冷鹽水但是有人不同意這說法，所以呢既然籽變黑會氧化入鍋就好了，那我們就都不要處理這問題好了，反正有「無水烹調」，就簡單的把茄子上方削掉一面皮，然後再對切，斜切薄片使其易入味。結果就簡單的在「無水烹調」內的「焗烤時蔬」選項中，完成了這難處理的茄子。比平底鍋的作法還棒。

60 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 先將所有材料備齊。肉要先醃放置10分鐘入味。

    先將所有材料備齊。肉要先醃放置10分鐘入味。

  • 將茄子用削皮器削掉一邊茄皮，再對切。

    將茄子用削皮器削掉一邊茄皮，再對切。

  • 對切再放平茄面朝上，斜切如圖。

    對切再放平茄面朝上，斜切如圖。

  • 按左放「無水烹調」中「烤雞」，再按右方「開始烹飪」鍵，開蓋使鍋熱，倒入油及大蒜醃肉爆香。

    按左放「無水烹調」中「烤雞」，再按右方「開始烹飪」鍵，開蓋使鍋熱，倒入油及大蒜醃肉爆香。

  • 開蓋拌炒至肉變色，將肉撥放一旁，另一邊倒入麻油放入薑片爆香。

    開蓋拌炒至肉變色，將肉撥放一旁，另一邊倒入麻油放入薑片爆香。

  • 當薑片爆香後與肉拌在一起，再加入茄子。

    當薑片爆香後與肉拌在一起，再加入茄子。

  • 加入醬油，米酒，蔥白，辣椒拌炒。

    加入醬油，米酒，蔥白，辣椒拌炒。

  • 蓋上鍋蓋，鎖住。按左邊「無水烹調」中的「焗烤時蔬」，再按「開始烹飪」。約3分鐘即完成。蓋子上方轉至「無水烹調」閥。

    蓋上鍋蓋，鎖住。按左邊「無水烹調」中的「焗烤時蔬」，再按「開始烹飪」。約3分鐘即完成。蓋子上方轉至「無水烹調」閥。

  • 時間到後開蓋，加入九層塔及蔥綠拌炒。（由於醬油的關係所以不用加冰糖）

    時間到後開蓋，加入九層塔及蔥綠拌炒。（由於醬油的關係所以不用加冰糖）

  • 完成。色香味俱全。

    完成。色香味俱全。

1.3 萬 瀏覽
avatar
Helen（海倫小姐） 417 食譜 1,178 粉絲

生活可以過得很簡單、很健康。日常料理分享給同好的你—（每週五晚間、過年期間發佈） 常常是一人用餐，所以大部份的料理都不是大份量。滷/湯例外。tweetyhelen小老鼠hotmail.com

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

蒸氣烘烤 15L容量 16大菜單

限時優惠中，來去逛逛>
日本麗克特Cordless無線萬用調理機

日本麗克特Cordless無線萬用調理機

一台八役 輕巧無線 玻璃調理杯

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 雞湯 茄子 番茄炒蛋 義大利麵 三杯雞 瓜仔肉 雞蛋豆腐 竹筍 雞肉 番茄 白菜滷 金針菇 酸辣湯 杏鮑菇 豆腐 櫛瓜 糖葫蘆 玉米濃湯 家常菜 打拋豬 香菇雞湯 小黃瓜 高麗菜 粽子 花椰菜 菠菜 台式泡菜 鮭魚 糖醋排骨 蒸蛋 地瓜 排骨 蕃茄燉牛肉 炒飯 湯 高麗菜飯 南瓜 馬鈴薯燉肉 四季豆 滷肉 低脂高蛋白 早餐 娃娃菜 炒麵 馬鈴薯 餅乾 麻婆豆腐 湯麵 涼拌小黃瓜