百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Helen（海倫小姐）
Helen（海倫小姐）
406 食譜 1,152 粉絲

三杯茄子煲（飛利浦智慧萬用電子鍋）

三杯茄子煲（飛利浦智慧萬用電子鍋）

描述

好好吃又下飯的菜來了！沒想到那麼成功。看了許多的茄子作法，大多都是用過油讓其保持顏色亮麗並且之後好煮，也有的是泡冷鹽水但是有人不同意這說法，所以呢既然籽變黑會氧化入鍋就好了，那我們就都不要處理這問題好了，反正有「無水烹調」，就簡單的把茄子上方削掉一面皮，然後再對切，斜切薄片使其易入味。結果就簡單的在「無水烹調」內的「焗烤時蔬」選項中，完成了這難處理的茄子。比平底鍋的作法還棒。

60 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 先將所有材料備齊。肉要先醃放置10分鐘入味。

    先將所有材料備齊。肉要先醃放置10分鐘入味。

  • 將茄子用削皮器削掉一邊茄皮，再對切。

    將茄子用削皮器削掉一邊茄皮，再對切。

  • 對切再放平茄面朝上，斜切如圖。

    對切再放平茄面朝上，斜切如圖。

  • 按左放「無水烹調」中「烤雞」，再按右方「開始烹飪」鍵，開蓋使鍋熱，倒入油及大蒜醃肉爆香。

    按左放「無水烹調」中「烤雞」，再按右方「開始烹飪」鍵，開蓋使鍋熱，倒入油及大蒜醃肉爆香。

  • 開蓋拌炒至肉變色，將肉撥放一旁，另一邊倒入麻油放入薑片爆香。

    開蓋拌炒至肉變色，將肉撥放一旁，另一邊倒入麻油放入薑片爆香。

  • 當薑片爆香後與肉拌在一起，再加入茄子。

    當薑片爆香後與肉拌在一起，再加入茄子。

  • 加入醬油，米酒，蔥白，辣椒拌炒。

    加入醬油，米酒，蔥白，辣椒拌炒。

  • 蓋上鍋蓋，鎖住。按左邊「無水烹調」中的「焗烤時蔬」，再按「開始烹飪」。約3分鐘即完成。蓋子上方轉至「無水烹調」閥。

    蓋上鍋蓋，鎖住。按左邊「無水烹調」中的「焗烤時蔬」，再按「開始烹飪」。約3分鐘即完成。蓋子上方轉至「無水烹調」閥。

  • 時間到後開蓋，加入九層塔及蔥綠拌炒。（由於醬油的關係所以不用加冰糖）

    時間到後開蓋，加入九層塔及蔥綠拌炒。（由於醬油的關係所以不用加冰糖）

  • 完成。色香味俱全。

    完成。色香味俱全。

1.3 萬 瀏覽
avatar
Helen（海倫小姐） 406 食譜 1,152 粉絲

生活可以過得很簡單、很健康。日常料理分享給同好的你—（每週五晚間、過年期間發佈） 常常是一人用餐，所以大部份的料理都不是大份量。滷/湯例外。tweetyhelen小老鼠hotmail.com

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
Lisscode 小白豚極淨乾溼洗地機

Lisscode 小白豚極淨乾溼洗地機

萬元內最強機種 乾濕兩用 輕量型

限時優惠中，來去逛逛>
法國 THOMSON 無線抽油煙機

法國 THOMSON 無線抽油煙機

雙重過濾 除煙除味 無線使用

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 金針菇 三杯雞 早餐 番茄炒蛋 杏鮑菇 娃娃菜 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 滷肉 糖醋排骨 炒飯 雞肉 香菇雞湯 排骨 雞湯 四季豆 麻婆豆腐 粽子 糖葫蘆 湯 鮭魚 台式泡菜 打拋豬 櫛瓜 小黃瓜 家常菜 竹筍 地瓜 白菜滷 涼拌小黃瓜 炒麵 湯麵 高麗菜飯 豆腐 番茄 花椰菜 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 餅乾 玉米濃湯 高麗菜 義大利麵 茄子 蒸蛋 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 南瓜 馬鈴薯