涼拌大頭菜
描述
這個季節 很適合吃大頭菜
盛產的時刻來臨 選對季節的菜來做吧
便宜又好吃
涼拌大頭菜!!!!
時間
60
分鐘
步驟
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步驟一 : 買一大顆大頭菜(或者小顆兩顆) 去皮候用削水果皮的刀削過~ 確定沒有太多纖維會導致口感不良 就開始切片了啦!! 薄片就看自己的刀工和本事 步驟二: (去水分) 將切片好的大頭菜撒上鹽巴 (量大一點無妨) 將大頭菜內的水分 瀝出 (約等一小時:中間的時間可以切蒜頭 辣椒 香菜)
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步驟三: 用過濾水清洗大頭菜 讓洗掉瀝水的鹽巴 步驟四:將蒜頭 辣椒 通通丟下去以後 開始調味 一大顆大頭菜 或者兩顆中型的 每一平底湯匙約為15ml 白醋*2湯匙 30ml 味琳*2湯匙 30ml 醬油* 5~10ml 糖*20ml~30ml (依喜好口感可調整) 鹽:大約是5ml
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加完以後 全部調勻 最後再加上 香菜 以及 香油 30ml 大功告成!!!
