▊ 紅燒土托魚 ▊
描述
土托魚除了炸成魚塊或乾煎之外，
其實紅燒也很好吃咧～
不僅口感下飯，扮像也很美～
看了就會讓人很想趕快的...
一口白飯 一塊魚肉，
哇！！老家寄來的魚真是好吃～～
步驟
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將所有調味料全部放一起攪拌均勻備用。
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倒入約3大匙的油，不需抹鹽，乾煎土托魚（約3分鐘）。（PS：多一點油沒關係，因為會利用這些油來爆香第（2）步驟的材料。）
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3分鐘後再翻面續煎另一面（約3分鐘）。
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待爆香後，倒入調味料醬汁，來燜煮土托魚（約3分鐘）。（PS：在倒入時碗內仍會殘留少許醬汁，此時可用1大匙水，將殘留的醬汁清楚乾淨，並將這些醬汁也一併倒入燜煮。）
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3分鐘後再翻面續燜另一面（約3分鐘）。（PS：若鍋內醬汁過於濃稠與稀少時，此時可再倒入1大匙水來化開醬汁。）
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3分鐘後，將燜好的土托魚塊，先放入盤內備用。
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再把鍋內的醬汁淋上魚塊上，即完成此道料理。（PS：若鍋內醬汁過於濃稠與稀少時，此時可再倒入1大匙水來化開醬汁。）
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也可變化成這樣的料理方式喔～（PS： ▊蔥燒菇菇魚 ▊http://icook.tw/recipes/27773）
小撇步
本文取自雪莉shirley小姐愛哈啦～
http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/article?mid=1320
1）可依個人喜好更換成任何可煎式的魚肉。
