收藏 161 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

土托魚除了炸成魚塊或乾煎之外,
其實紅燒也很好吃咧~
不僅口感下飯,扮像也很美~
看了就會讓人很想趕快的...
一口白飯 一塊魚肉,
哇!!老家寄來的魚真是好吃~~

食材
土托魚
1塊
蒜頭
3粒
薑片
2片
1~2枝
▊調味料▊
如下
醬油
1大匙
紅糖
1大匙
烏醋
1大匙
米酒
1大匙
  • 1
    將所有調味料全部放一起攪拌均勻備用。
  • 2
    將蒜頭隨意的拍成粗粒,蔥切成長段,薑片切成細絲備用。(PS:若是辣食者,可加1根辣椒並切成斜段,口感更是讚)
  • 3
    倒入約3大匙的油,不需抹鹽,乾煎土托魚(約3分鐘)。(PS:多一點油沒關係,因為會利用這些油來爆香第(2)步驟的材料。)
  • 4
    3分鐘後再翻面續煎另一面(約3分鐘)。
  • 5
    3分鐘後,利用鍋邊多餘的油,來爆香蔥、薑與蒜頭(約1分鐘)。
  • 6
    待爆香後,倒入調味料醬汁,來燜煮土托魚(約3分鐘)。(PS:在倒入時碗內仍會殘留少許醬汁,此時可用1大匙水,將殘留的醬汁清楚乾淨,並將這些醬汁也一併倒入燜煮。)
  • 7
    3分鐘後再翻面續燜另一面(約3分鐘)。(PS:若鍋內醬汁過於濃稠與稀少時,此時可再倒入1大匙水來化開醬汁。)
  • 8
    3分鐘後,將燜好的土托魚塊,先放入盤內備用。
  • 9
    再把鍋內的醬汁淋上魚塊上,即完成此道料理。(PS:若鍋內醬汁過於濃稠與稀少時,此時可再倒入1大匙水來化開醬汁。)
  • 10
    也可變化成這樣的料理方式喔~(PS: ▊蔥燒菇菇魚 ▊http://icook.tw/recipes/27773
小撇步

本文取自雪莉shirley小姐愛哈啦~
http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/article?mid=1320
1)可依個人喜好更換成任何可煎式的魚肉。

2012/11/22 發表 4,782 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣