金沙苦瓜
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清甜的苦瓜裹上鹹蛋的香，這是我愛的一道菜之一
份量
2
人份
時間
15
分鐘
熱量
-
1食材準備: 1.苦瓜切片 2.鹹蛋蛋黃及蛋白分開 3.薑、蔥、辣椒切絲 -
2切片苦瓜用袋子裝起來，加鹽搖晃均勻去苦水
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3鍋加油後，倒入鹹蛋黃
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4將鹹蛋黃炒成泡沫狀
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5倒入鹹蛋白稍微拌炒一下
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6加入薑、蔥、辣椒炒一下
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7加入苦瓜炒均勻
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8加點水將苦瓜煮軟，試味道斟酌調味
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9即可上桌囉~
小撇步
用塑膠袋加鹽放入苦瓜搖晃均勻是為了去苦水及將鹹味入苦瓜內喔！
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