金沙苦瓜 清甜的苦瓜裹上鹹蛋的香,這是我愛的一道菜之一

金沙苦瓜


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清甜的苦瓜裹上鹹蛋的香,這是我愛的一道菜之一

份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
1條
1顆
適量
適量
適量
適量
  • 1
    食材準備: 1.苦瓜切片 2.鹹蛋蛋黃及蛋白分開 3.薑、蔥、辣椒切絲
  • 2
    切片苦瓜用袋子裝起來,加鹽搖晃均勻去苦水
  • 3
    鍋加油後,倒入鹹蛋黃
  • 4
    將鹹蛋黃炒成泡沫狀
  • 5
    倒入鹹蛋白稍微拌炒一下
  • 6
    加入薑、蔥、辣椒炒一下
  • 7
    加入苦瓜炒均勻
  • 8
    加點水將苦瓜煮軟,試味道斟酌調味
  • 9
    即可上桌囉~
小撇步

用塑膠袋加鹽放入苦瓜搖晃均勻是為了去苦水及將鹹味入苦瓜內喔!

2019/11/25 發表 265 瀏覽
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