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實習料理生
159 食譜 522 粉絲

金沙苦瓜

金沙苦瓜

描述

清甜的苦瓜裹上鹹蛋的香,這是我愛的一道菜之一

25 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 食材準備:
1.苦瓜切片
2.鹹蛋蛋黃及蛋白分開
3.薑、蔥、辣椒切絲

    食材準備: 1.苦瓜切片 2.鹹蛋蛋黃及蛋白分開 3.辣椒切絲

  • 切片苦瓜用袋子裝起來,加鹽搖晃均勻去苦水

    切片苦瓜用袋子裝起來,加鹽搖晃均勻去苦水

  • 鍋加油後,倒入鹹蛋黃

    鍋加油後,倒入鹹蛋黃

  • 將鹹蛋黃炒成泡沫狀

    將鹹蛋黃炒成泡沫狀

  • 倒入鹹蛋白稍微拌炒一下

    倒入鹹蛋白稍微拌炒一下

  • 加入薑、蔥、辣椒炒一下

    加入辣椒炒一下

  • 加入苦瓜炒均勻

    加入苦瓜炒均勻

  • 加點水將苦瓜煮軟,試味道斟酌調味

    加點水將苦瓜煮軟,試味道斟酌調味

  • 即可上桌囉~

    即可上桌囉~

小撇步

用塑膠袋加鹽放入苦瓜搖晃均勻是為了去苦水及將鹹味入苦瓜內喔!

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實習料理生 159 食譜 522 粉絲

身為外食族的我,時常為了要吃什麼而煩惱😩;有時候還會有吃不完的東西而連吃兩餐的問題😖。綜合以上原因,所以決定自己開伙💪—要吃什麼自己動手煮🥘;為已烹煮的食物換上新衣裳!記錄下開伙的過程,希望可以跟大家互相交流! 歡迎來我的吃喝玩樂部落格,可以互相交流更多東西喔! https://gary79205.pixnet.net/blog/

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