手撕杏鮑菇
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份量
4
人份
時間
10
分鐘
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1將杏鮑菇略為沖洗後擦乾，用手撕成條狀。 九層塔切成細末。 杏鮑菇粗細大小依照各人喜好。 個人偏好細一點，所以花了比較久的時間在撕杏鮑菇。
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2將撕好的杏鮑菇下鍋乾煸。
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3待杏鮑菇略為變黃變乾後，將杏鮑菇撥至鍋的一邊。 另一邊，下少許的油，與大蒜一起煸香後，與杏鮑菇一起拌炒。
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4下少許醬油、九層塔與杏鮑菇拌炒後起鍋。
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