親子丼

Bigeyes的常失敗廚房記錄
51 食譜 223 粉絲

描述

食譜不是我的我只是試作,原食譜請參考以下連結:
https://icook.tw/recipes/282029
做的結果很成功,小孩很愛吃掉一大碗。這次跟原食譜有點不一樣因為我沒有味霖。所以調味料比例做了一點調整。

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

100~150克
1/4顆
一碗
2顆
醬汁
4大匙
1大匙
2大匙
1大匙
1/2大匙

步驟

  • 食材準備,100克的雞腿大概是照片中的一半

    食材準備,100克的雞腿大概是照片中的一半

  • 洋蔥先切掉底部的根,把粗硬的皮撕掉

    洋蔥先切掉底部的根,把粗硬的皮撕掉

  • 切絲

    切絲

  • 雞肉切成好入口的大小,照片中的長條中間可再切1到2刀。這支腿是2人份。

    雞肉切成好入口的大小,照片中的長條中間可再切1到2刀。這支腿是2人份。

  • 切好

    切好

  • 打蛋

    打蛋

  • 醬汁倒入鍋中

    醬汁倒入鍋中

  • 雞肉洋蔥放入鍋中,翻炒到雞肉變色熟了

    雞肉洋蔥放入鍋中,翻炒到雞肉變色熟了

  • 均勻倒入2/3的醬汁,等到蛋液表面半凝固,再倒入剩下的1/3

    均勻倒入2/3的醬汁,等到蛋液表面半凝固,再倒入剩下的1/3

  • 倒入剩下的1/3之後,加蓋稍微悶一下,不用全熟就可以起鍋了

    倒入剩下的1/3之後,加蓋稍微悶一下,不用全熟就可以起鍋了

  • 裝一大碗白飯,把雞肉倒在白飯上就大功告成了

    裝一大碗白飯,把雞肉倒在白飯上就大功告成了

小撇步

要用雞腿肉才好吃,雞胸肉太乾了

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Bigeyes的常失敗廚房記錄 51 食譜 223 粉絲

這是一個廚藝很差的人試做菜的地方, 建立食譜的目的是為了記錄為何失敗,請勿任意照食譜操作,最好先確認結果成功與否。也歡迎參考失敗原因,更歡迎指教怎麼做會更好。 小秘訣有的時候寫的是我當次做失敗以後要提醒自己下次要改進的地方。 希望能越做越進步!

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