親子丼


Bigeyes的常失敗廚房記錄
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限12字

食譜不是我的我只是試作,原食譜請參考以下連結:
https://icook.tw/recipes/282029
做的結果很成功,小孩很愛吃掉一大碗。這次跟原食譜有點不一樣因為我沒有味霖。所以調味料比例做了一點調整。

份量
1 人份
時間
15 分鐘

食材

100~150克
1/4顆
一碗
2顆
醬汁
4大匙
1大匙
2大匙
1大匙
1/2大匙
  • 食材準備,100克的雞腿大概是照片中的一半

    食材準備,100克的雞腿大概是照片中的一半

  • 洋蔥先切掉底部的根,把粗硬的皮撕掉

    洋蔥先切掉底部的根,把粗硬的皮撕掉

  • 切絲

    切絲

  • 雞肉切成好入口的大小,照片中的長條中間可再切1到2刀。這支腿是2人份。

    雞肉切成好入口的大小,照片中的長條中間可再切1到2刀。這支腿是2人份。

  • 切好

    切好

  • 打蛋

    打蛋

  • 醬汁倒入鍋中

    醬汁倒入鍋中

  • 雞肉洋蔥放入鍋中,翻炒到雞肉變色熟了

    雞肉洋蔥放入鍋中,翻炒到雞肉變色熟了

  • 均勻倒入2/3的醬汁,等到蛋液表面半凝固,再倒入剩下的1/3

    均勻倒入2/3的醬汁,等到蛋液表面半凝固,再倒入剩下的1/3

  • 倒入剩下的1/3之後,加蓋稍微悶一下,不用全熟就可以起鍋了

    倒入剩下的1/3之後,加蓋稍微悶一下,不用全熟就可以起鍋了

  • 裝一大碗白飯,把雞肉倒在白飯上就大功告成了

    裝一大碗白飯,把雞肉倒在白飯上就大功告成了

小撇步

要用雞腿肉才好吃,雞胸肉太乾了

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