氣炸巴斯克蛋糕

楊琪
31 食譜 102 粉絲

描述

雖然外觀看起來焦黑,但是吃起來一點都沒有焦味,此配方不會太甜太膩,好吃

引用蛋糕店介紹
焦黑的外表示它火紅的最大特色,特別挑選北海道生起司、高達熟成起司製成,焦黑的表層讓起司洋溢著濃郁的焦糖香氣

步驟

  • 乳酪室溫軟化加入砂糖打勻

  • 蛋黃+全蛋攪拌過,分次加入打勻

  • 鮮奶油加入打勻

    鮮奶油加入打勻

  • 低筋麵粉過篩加入打勻

    低筋麵粉過篩加入打勻

  • 烤膜舖烘培紙(揉皺放入),再倒入蛋糕糊

    烤膜舖烘培紙(揉皺放入),再倒入蛋糕糊

  • 氣炸鍋200度預熱5分鐘後,放入蛋糕
180度25分鐘,再悶10分鐘

    氣炸鍋200度預熱5分鐘後,放入蛋糕 180度25分鐘,再悶10分鐘

  • 放涼後,整鍋冰冷藏8小時以上

    放涼後,整鍋冰冷藏8小時以上

小撇步

下次可以試試
200預熱10分
180/10分 蓋鋁箔紙
160/10分
150/10分

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