蜂蜜起司貝果
收藏 57
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
每週一次練功坊～蜂蜜起司貝果
今天用玉荷包蜜～～蜂蜜很貴啊，所以名稱要加上蜂蜜！！
第一次做貝果，大家有點手忙腳亂
最後收口常常沒收好，結果貝果🥯變成走鐘的牛角，哈哈😄而且沒有包緊，起司🧀️都跑出來見客了！！也是一次特別的經驗啦！
#每週一次練功坊
#蜂蜜起司貝果
#陳美婷的家政教室
歡迎到陳美婷的家政教室搜尋https://www.facebook.com/Myheclassroom/
份量
10
人份
時間
90
分鐘
-
1 -
2
-
3活化酵母
-
4主麵團
-
5發酵奶油
-
6酵母水倒入主麵團，用筷子攪成綿絮狀
-
7手揉成團
-
8移至桌面加入發酵奶油，揉到奶油消失，麵團成團不黏手
-
9分割麵團 秤總重，除以15份，即為單顆重量
-
10滾圓，蓋上蓋子鬆弛20-30分
-
11
-
12桿開整形
-
13
-
14
-
15燙蜂蜜水（此次沒有照比例，蜂蜜加到有香味，並加點砂糖幫助上色） 正反各1分鐘
-
16瀝乾，正面朝上放烤盤
-
17220/200放底層烤12-15分至金黃
-
18
-
19
-
20
-
21
小撇步
1、跳過基本發酵，口感稍差，但是有起司的鹹香可以彌補口感不足的地方。
2、蜂蜜水的蜂蜜比例愈高，顏色愈深，若沒有蜂蜜，改用砂糖代替也可以～～燙愈久愈Q啊！
有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「測試用」唷
看更多相關食譜
- 手作麵包 (3,244)
- 早餐 (1,159)
- 貝果 (155)
討論共 0 則