葡式蛋撻(氣炸鍋版)

Belle
13 食譜 274 粉絲
份量
5 人份
時間
15 分鐘

食材

50g
100g
2顆
30g
  • 1.蛋液和砂糖拌勻;
在依次加入牛奶和鮮奶油攪拌;
過篩2次

    1.蛋液和砂糖拌勻; 在依次加入牛奶和鮮奶油攪拌; 過篩2次

  • 倒入現成塔皮8分滿
注意⚠️8分滿即可,太多會炸出來

    倒入現成塔皮8分滿 注意⚠️8分滿即可,太多會炸出來

  • 先180度 -8到10分鐘(可自行調整)

    先180度 -8到10分鐘(可自行調整)

  • 翻面後
調整200度-3分鐘
(翻面是為了讓蛋塔皮整個都是酥脆的)
翻面的時後小心燙手。

    翻面後 調整200度-3分鐘 (翻面是為了讓蛋塔皮整個都是酥脆的) 翻面的時後小心燙手。

  • 完成✅

    完成✅

小撇步

1.覺得翻面很重要!整顆才會又香又脆唷❤️
#溫度千萬不能太高
調整是調整烘烤時間
2.若分次氣炸,越炸到後面,時間可能要減個1分鐘(因為越後面機器溫度會越高;相對的氣炸時間就不用那麼長~)參考看看

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Belle
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留言

共 6 則
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  • 謝宜廷

    謝宜廷

    請問若改用烤箱 有建議烘烤時間跟溫度嗎

    不好意思,我沒用烤箱烤過唷~ 網上收尋烤箱版應該就有囉~❤️

  • Jessie Ho

    Jessie Ho

    請問做好還沒吃,要先放冰箱嗎?能放多久?

    對喔,放冰箱,像我們都是純天然的製作,我覺得放個1-2天就差不多了唷!

  • 請問起酥片可以替代塔片嗎?謝謝

    當然可以唷,相同的東西 只是要自己桿一桿,然後鋪在鋁立體模上,網路收尋一下都有作法唷

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