166 食譜 942 粉絲

地中海風味燉牛肋排

Name: 地中海風味燉牛肋排 by 湯瑪仕微食堂
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: [鍋底配料] 牛番茄切塊 600g; [鍋底配料] 洋蔥切絲 300g; [炒培根、煎牛肋排 ] 食貨集安心培根 切碎 50g; [鍋底配料] 紅蘿蔔切丁 300 g; [炒培根、煎牛肋排 ] 尼加拉瓜帶骨燉烤牛肋排 1000g; [盛盤] 食貨集安心培根 切碎 適量; [鍋底配料] 西洋芹切片 150g; [炒培根、煎牛肋排 ] 白酒 200 m; [盛盤] 帕瑪森起司粉 適量; [鍋底配料] 佳輝義大利香料 2茶匙; [盛盤] 巴西利切碎 適量; [鍋底配料] 鹽 1茶匙; [鍋底配料] 佳輝粗粒黑胡椒 1/2茶匙; [鍋底配料] 罐裝雞高湯 1罐; [鍋底配料] 水 200ml

描述

燉煮至軟嫩的牛肋排，搭配白飯一定是一碗接一碗。

30 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

鍋底配料

牛番茄切塊

600g
洋蔥切絲

300g
紅蘿蔔切丁

300 g
西洋芹切片

150g
佳輝義大利香料

2茶匙
鹽

1茶匙
佳輝粗粒黑胡椒

1/2茶匙
罐裝雞高湯

1罐
水

200ml

炒培根、煎牛肋排

盛盤

步驟

鍋底配料：在燉鍋中依序加入所有配料。
炒培根碎+煎牛肋排： a.平底鍋中小火熱鍋後，放入培根切碎炒至焦脆，起鍋備用。 b.將牛肋排表面血水用廚房紙巾擦乾，放入鍋中煎至略帶焦糖色。 c.倒入白酒拌煮至沸騰後倒入燉鍋中，加蓋燜煮至少1小時，直到牛肋排軟嫩為止。
盛盤：撒上適量培根碎、帕瑪森起司粉、巴西利切碎，即完成。

小撇步

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2019/11/22 發表

湯瑪仕微食堂 166 食譜 942 粉絲

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