【厚生廚房】番茄牛肋湯 這是一道〝偽牛尾湯〞,用常見的牛肋條取代牛尾,加了蔬果提升甜味,與牛肋條燉煮,嘗起來類似羅宋湯。 自然界的天然色素番茄,油煸過比起生吃,風味更有層次,也更...

【厚生廚房】番茄牛肋湯


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這是一道〝偽牛尾湯〞,用常見的牛肋條取代牛尾,加了蔬果提升甜味,與牛肋條燉煮,嘗起來類似羅宋湯。   
自然界的天然色素番茄,油煸過比起生吃,風味更有層次,也更加營養。今天就來道香噴噴的湯品,溫暖全家人的心。
厚生食材看這裡:https://is.gd/Qyek48  

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
6顆
1條
2個
2個
2條
5片
50克
調味
適量
適量
2片
適量
  • 1
    薑切片,蒜頭剝皮,洋蔥切丁;櫛瓜,番茄洗淨切丁;馬鈴薯去皮切丁;牛肋條切成適合入口的大小。
  • 2
    牛肋條以中火間的兩面微焦,取出備用。
  • 3
    同一鍋中倒入些許橄欖油,熱油,放入洋蔥及薑片,蒜頭;洋蔥轉透明後,加入馬鈴薯及胡蘿蔔拌炒。
  • 4
    馬鈴薯變軟後,加入櫛瓜再略為拌炒後倒出備用。同一鍋不要清洗,利用鍋內的油脂慢炒番茄至軟糊狀。
  • 5
    所有食材加入,再倒入蓋過食材的清水煮至水滾;調味,以小火慢滾30分鐘到一小時至湯汁呈濃稠即可。
小撇步

上桌後再搭配烤的酥酥香香的麵包會更對味喔! 

2019/11/20 發表 1,198 瀏覽
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