【肉桂打噴嚏】草莓牛奶乳酪蛋糕


肉桂打噴嚏
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限12字

我最最喜歡就是前頭的這一口~
草莓果醬流下來也浸潤了最下方的蛋糕體,
滿滿的草莓香氣佐著濃郁的起司蛋糕。
配方中加了香濃的煉乳,
所以喚做"草莓牛奶起司蛋糕"
這小小乳酪蛋糕還真的是小小的耶,
每個配方的份量可以做4"的活動模,
我就覺得這起司蛋糕好小好小,
佐了草莓果醬後好好好好吃喔…

食材

本體
3大匙
2小匙
2小匙
50g
50ml
(底部直徑12cm圓形烤模1個)
草莓醬
2大匙
1/2小匙
  • 先做蛋糕底。將消化餅乾放置塑膠袋裡敲碎,再加入微波爐加熱1分鐘的奶油一起攪拌。攪拌均勻後倒入烤模裡,放置冷藏30分鐘凝固。

    先做蛋糕底。將消化餅乾放置塑膠袋裡敲碎,再加入微波爐加熱1分鐘的奶油一起攪拌。攪拌均勻後倒入烤模裡,放置冷藏30分鐘凝固。

  • 再來是蛋糕糊。將奶油乳酪放置盆中,用打蛋器攪拌至滑順,再加入酸奶攪拌均勻。接著加入砂糖,依序加入蛋黃、煉乳、鮮奶油(分2次加入),再加入玉米粉攪拌。每加一樣材料,都必須攪拌均勻。

    再來是蛋糕糊。將奶油乳酪放置盆中,用打蛋器攪拌至滑順,再加入酸奶攪拌均勻。接著加入砂糖,依序加入蛋黃、煉乳、鮮奶油(分2次加入),再加入玉米粉攪拌。每加一樣材料,都必須攪拌均勻。

  • 倒入烤模裡,以180℃的烤箱烤15分鐘後,轉為170℃繼續烤25分鐘。等稍微冷卻後,再將整個烤模放置冰箱冷藏1-2小時。

    倒入烤模裡,以180℃的烤箱烤15分鐘後,轉為170℃繼續烤25分鐘。等稍微冷卻後,再將整個烤模放置冰箱冷藏1-2小時。

  • 最後製作草莓醬。將草莓果醬和檸檬汁放置小鍋裡用小火煮,煮開立刻熄火。然後加入白蘭地(我用蘭姆酒)攪拌均勻,再倒入蛋糕中間的凹陷處,放置冰箱裡冰1小時左右,讓它凝固(冰一晚更美味)。

    最後製作草莓醬。將草莓果醬和檸檬汁放置小鍋裡用小火煮,煮開立刻熄火。然後加入白蘭地(我用蘭姆酒)攪拌均勻,再倒入蛋糕中間的凹陷處,放置冰箱裡冰1小時左右,讓它凝固(冰一晚更美味)。

小撇步

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留言

共 5 則
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  • 黃橘子
    黃橘子
    請問酸奶油 可以換其他什麼嗎
    可以用優格代替
  • 謝謝Ruki Cheng 啊!已經改正囉。
  • Jessica Hu
    Jessica Hu
    謝謝Ruki Cheng 啊!已經改正囉。

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