古早味雞捲 Part II - 加魚漿版 派出草莓老爸去跟他的拜把兄弟取得魚漿,又買到了荸薺,所以就再來做一次吧!!

古早味雞捲 Part II - 加魚漿版


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派出草莓老爸去跟他的拜把兄弟取得魚漿,又買到了荸薺,所以就再來做一次吧!!

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
600g
400g
1.5顆
1/3根
15顆
10條
適量
80g
  • 1
    材料在這
  • 2
    荸薺去皮後,拍碎
  • 3
    大略切一下就好,這樣才吃得出荸薺的脆脆口感
  • 4
    把所有材料放入攪拌缸中攪拌
  • 5
    大略攪拌均勻後,加入五香粉/白胡椒粉/醬油膏
  • 6
    再繼續攪拌至產生黏性,即完成
  • 7
    前一天先醃好的里肌肉條,長度控制在與豆腐皮差不多長
  • 8
    跟之前的包法一樣
  • 9
    一條一條完成
  • 10
    我是用少少的油半煎炸,正常要用大鍋油下去炸,但是我不喜歡!!
  • 11
    這次調味我有放淡,因為覺得雞捲還是要沾甜辣醬吃才對味 一早弄完,就成了我的早餐了!!!
小撇步

有加魚漿的內餡會比較濕,最好包個幾條就先下鍋去
我是一次包三條下鍋,再繼續包三條
這份量約可包10條雞捲

2019/11/19 發表 347 瀏覽
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