李素雲 54 食譜 132 粉絲 追蹤 冰晶煎餃 描述 水煮餃子,雖然快速方便, 但吃膩了時, 不如換個烹調方式, 就來一道 香、酥、脆 冰晶煎餃吧!! #家常菜 #麵食 #餃子 283 說讚 11 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 水餃 20顆 水 1米杯 油 1t 太白粉 1t 麵粉 1t 煎油 適量 步驟 1杯水中加入、油、太白粉、麵粉 拌勻,備用。 熱鍋後加入適量油,將水餃排列入鍋,倒入步驟1.之麵粉水,蓋上鍋蓋燜煎至皮近透明,水快收乾時,再以小火煎至金黃酥脆的冰晶蕾絲花狀態,即成! 起鍋時,取一小於鍋子的盤子,蓋在鍋上翻轉過來,一盤美美的香酥煎餃就可上桌了。(小心操作!!燙喲..) 2.3 萬 瀏覽 2012/11/17 發表