三杯烏龍菇(飛利浦智慧萬用電子鍋)
步驟
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選左方「無水烹調」中的「烤雞」,放入700CC水煮沸,按「開始烹飪」關蓋。約5分鐘就可聽到鍋內煮沸聲,再開蓋放入烏龍麵條煮沸。
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關蓋,按「開始烹調」約5分鐘左右,開蓋將熟的麵條夾起。
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泡冰水使其烏龍麵變得Q彈。(這步驟很重要)
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將鍋內擦乾。選擇左上方「無水烹調」中的「烤雞」模式,按右上方「開始烹飪」,開蓋。在鍋內倒入麻油及加入薑、蒜、辣椒爆香。再放入切絲的杏鮑菇及1包撥散的鴻喜菇拌炒。
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加入過冰水的烏龍麵條。
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放入冰糖,獎油,米酒。拌炒蓋鍋。
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蓋上蓋子,選左方「無水烹調」模式中的「焗烤時蔬」,按「開始烹飪」。差不多3分鐘左右就要按「取消」鍵。因為烏龍麵不可以過爛!(後來發現可以直接用蓋鍋悶,什麼按鍵都不用再按,悶約2-3分鐘,即可)
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