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pompom purin
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*智慧萬用鍋*免揉堅果葡萄乾麵包

*智慧萬用鍋*免揉堅果葡萄乾麵包

描述

好愛吃麵包,但害怕外面麵包的香精味,天然麵包又好貴>_< 所以決定嘗試用免揉麵糰做麵包,沒想到非常好吃!而且愛加多少料就加多少唷^^
因為住小套房沒有瓦斯爐,也沒有大烤箱,這次是用飛利浦智慧萬用鍋和家用6公升小烤箱(上色用)完成的。

266 說讚 1 一起做

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先將溫水、酵母、蛋、細砂糖和塩放入有蓋的保鮮盒攪拌均勻,再加入高筋麵粉和融化奶油充分拌勻。

  • 放在室溫約1小時,等麵糰變約2倍大後,蓋上蓋子放入冰箱冷藏至少3小時(我放了10小時)

    放在室溫約1小時,等麵糰變約2倍大後,蓋上蓋子放入冰箱冷藏至少3小時(我放了10小時)

  • 將麵糰拿出冰箱回溫一下,拍出空氣後包入堅果,整型。

    將麵糰拿出冰箱回溫一下,拍出空氣後包入堅果,整型。

  • 整型後的麵糰放入智慧萬用鍋再發酵,可放一小杯溫水幫助發酵(圖為一人份麵包,約130g)

    整型後的麵糰放入智慧萬用鍋再發酵,可放一小杯溫水幫助發酵(圖為一人份麵包,約130g)

  • 發酵完成後在麵糰上劃2刀(因為麵糰很黏所以劃的很醜,囧)

    發酵完成後在麵糰上劃2刀(因為麵糰很黏所以劃的很醜,囧)

  • 設定無水烹調20分鐘(因為怕麵包底部太硬所以底部放了架子)

  • 20分鐘後麵包熟了,但表面顏色不漂亮。

    20分鐘後麵包熟了,但表面顏色不漂亮。

  • 放了小烤箱約烤3-5分鐘讓麵包上色就完成了。

    放了小烤箱約烤3-5分鐘讓麵包上色就完成了。

  • 裡面很柔軟好吃唷!

    裡面很柔軟好吃唷!

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