簡單易作塔皮
步驟
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在一個大碗裡,放入麵粉,砂糖和塩, 混合在一起
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加入冰凍的奶油,用手指將麵粉和奶油混合在一起,直到看起來像麵包屑(奶酥)。
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加入蛋黃,香草精 和冰牛奶 ，全部攪拌在一起 將麵糰成糰
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用保鮮膜包起來放在冰箱約30分鐘
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撒上麵粉的桌面上，將麵團滾至比塔模更大的大小和所需的厚度
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輕輕將麵團放入塔模，然後拿掉多餘的麵團 **保持桌面撒滿麵粉以防止粘連。
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用叉子刺麵團的底部,用保鮮膜包起來放在冰箱約30分鐘
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如果和餡料一起烤 根據配方所需的餡料和烘烤時間
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只烘烤塔皮 烤箱預熱至180°C / 350°F 。
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將弄皺的烘焙紙蓋住麵團並放入米,豆子或者重石(pie weights) 180°C / 350°F 烘烤15-20分鐘
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取出烘焙紙和米,豆子或者重石 放回烤箱，再烤5分鐘
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然後加入根據配方所需的餡料和烘烤時間
![[四哥小廚房]焦糖夏威夷豆塔](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F321582%2F3b7d92ce5ffdabe1.jpg&width=200)
