簡單易作塔皮 濃濃的奶油香,略帶甜味酥脆的塔皮 適合加任何餡料 影音作法: https://www.youtube.com/watch?v=XdzvK1GXB2o 部落...

簡單易作塔皮


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濃濃的奶油香,略帶甜味酥脆的塔皮
適合加任何餡料

影音作法:
https://www.youtube.com/watch?v=XdzvK1GXB2o

部落格
http://laviedefiona.pixnet.net/blog

00:00
份量
8 人份
時間
180 分鐘
熱量
食材
7吋
分組1
50g
1/4茶匙
1
1茶匙
2茶匙
  • 1
    在一個大碗裡,放入麵粉,砂糖和塩, 混合在一起
  • 2
    加入冰凍的奶油,用手指將麵粉和奶油混合在一起,直到看起來像麵包屑(奶酥)。
  • 3
    加入蛋黃,香草精 和冰牛奶 ,全部攪拌在一起 將麵糰成糰
  • 4
    用保鮮膜包起來放在冰箱約30分鐘
  • 5
    撒上麵粉的桌面上,將麵團滾至比塔模更大的大小和所需的厚度
  • 6
    輕輕將麵團放入塔模,然後拿掉多餘的麵團 **保持桌面撒滿麵粉以防止粘連。
  • 7
  • 8
    用叉子刺麵團的底部,用保鮮膜包起來放在冰箱約30分鐘
  • 9
    如果和餡料一起烤 根據配方所需的餡料和烘烤時間
  • 10
    只烘烤塔皮 烤箱預熱至180°C / 350°F 。
  • 11
    將弄皺的烘焙紙蓋住麵團並放入米,豆子或者重石(pie weights) 180°C / 350°F 烘烤15-20分鐘
  • 12
    取出烘焙紙和米,豆子或者重石 放回烤箱,再烤5分鐘
  • 13
    然後加入根據配方所需的餡料和烘烤時間
2019/11/08 發表 509 瀏覽
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