百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
La Vie De Fiona
77 食譜 537 粉絲

簡單易作塔皮

描述

濃濃的奶油香,略帶甜味酥脆的塔皮
適合加任何餡料

影音作法:
https://www.youtube.com/watch?v=XdzvK1GXB2o

部落格
http://laviedefiona.pixnet.net/blog

257 說讚

份量

8 人份

時間

180 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 在一個大碗裡,放入麵粉,砂糖和塩, 混合在一起

    在一個大碗裡,放入麵粉,砂糖和塩, 混合在一起

  • 加入冰凍的奶油,用手指將麵粉和奶油混合在一起,直到看起來像麵包屑(奶酥)。

    加入冰凍的奶油,用手指將麵粉和奶油混合在一起,直到看起來像麵包屑(奶酥)。

  • 加入蛋黃,香草精 和冰牛奶 ,全部攪拌在一起
將麵糰成糰

    加入蛋黃,香草精 和冰牛奶 ,全部攪拌在一起 將麵糰成糰

  • 用保鮮膜包起來放在冰箱約30分鐘

    用保鮮膜包起來放在冰箱約30分鐘

  • 撒上麵粉的桌面上,將麵團滾至比塔模更大的大小和所需的厚度

    撒上麵粉的桌面上,將麵團滾至比塔模更大的大小和所需的厚度

  • 輕輕將麵團放入塔模,然後拿掉多餘的麵團

**保持桌面撒滿麵粉以防止粘連。

    輕輕將麵團放入塔模,然後拿掉多餘的麵團 **保持桌面撒滿麵粉以防止粘連。

  • 用叉子刺麵團的底部,用保鮮膜包起來放在冰箱約30分鐘

    用叉子刺麵團的底部,用保鮮膜包起來放在冰箱約30分鐘

  • 如果和餡料一起烤 根據配方所需的餡料和烘烤時間

  • 只烘烤塔皮 烤箱預熱至180°C / 350°F 。

  • 將弄皺的烘焙紙蓋住麵團並放入米,豆子或者重石(pie weights)

180°C / 350°F 烘烤15-20分鐘

    將弄皺的烘焙紙蓋住麵團並放入米,豆子或者重石(pie weights) 180°C / 350°F 烘烤15-20分鐘

  • 取出烘焙紙和米,豆子或者重石
放回烤箱,再烤5分鐘

    取出烘焙紙和米,豆子或者重石 放回烤箱,再烤5分鐘

  • 然後加入根據配方所需的餡料和烘烤時間

    然後加入根據配方所需的餡料和烘烤時間

1.2 萬 瀏覽
avatar
La Vie De Fiona 77 食譜 537 粉絲

住在日本的台灣人

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 娃娃菜 瓜仔肉 金針菇 雞湯 雞肉 家常菜 糖葫蘆 炒麵 茄子 小黃瓜 涼拌小黃瓜 鮭魚 三杯雞 酸辣湯 餅乾 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 義大利麵 竹筍 高麗菜 番茄炒蛋 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 高麗菜飯 滷肉 排骨 櫛瓜 糖醋排骨 番茄 雞蛋豆腐 杏鮑菇 粽子 菠菜 早餐 炒飯 台式泡菜 豆腐 湯麵 白菜滷 地瓜 玉米濃湯 麻婆豆腐 馬鈴薯 雞胸肉 打拋豬 南瓜 花椰菜 低脂高蛋白