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Catherine  Huang
37 食譜 110 粉絲

巴斯克乳酪蛋糕

巴斯克乳酪蛋糕

描述

巴斯克乳酪蛋糕
源自於西班牙巴斯克區
近月來在日本發揚
也在2019紐約時報報導為年度最受歡迎甜點
獨特表皮焦香
底部沒有熟悉的消化餅乾
在冷藏後風味更佳
我還是喜愛酥脆的消化餅
所以仍然沿用
而表皮過度的焦黃
我將它做調整
仍不失其美味

27 說讚

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

底部 原配方無此

步驟

  • 餅乾壓碎後加入融化奶油拌勻移至模型底部壓平整備用

  • 將蛋糕體材料依序加入後半至無顆粒狀 預熱烤箱160/150

  • 蛋糕體材料倒入模具中 放置烤箱中下層

  • 以160/150 烘烤60分鐘 改以250/0 烘烤10分鐘 於烤箱中悶一小時再出爐 出爐冷卻後加蓋錫箔紙入冷藏一晚再食用

小撇步

更多內容請詳閱 catherine愛生活
https://cath6401lovelife.blogspot.com/2019/10/blog-post_26.html

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Catherine Huang 37 食譜 110 粉絲

多年從事臨床醫療及陪伴家人治療的經驗,深覺營養與健康的關係密不可分,分享自家廚房的祕密料理,邀請大家一起向自製手做邁進!

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