百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Show兒
46 食譜 157 粉絲

氣炸鍋~老奶奶檸檬蛋糕

氣炸鍋~老奶奶檸檬蛋糕

描述

酸酸甜甜的滋味
但加了蝶豆花的糖霜
不知道大家接受度如何

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

檸檬糖霜
蝶豆花糖霜

步驟

  • 將三顆蛋 與 糖  放入鍋中一起打勻
打勻後隔水打發約1-2分鐘  就可以移除放在桌面上  
(在外鍋裝一鍋熱水幫助打發  水龍頭轉到最熱那種就可以 )
打至在麵糊拉上畫畫會殘留約5秒的狀態就可以

將蝶豆花泡溫水

    將三顆蛋 與 糖 放入鍋中一起打勻 打勻後隔水打發約1-2分鐘 就可以移除放在桌面上 (在外鍋裝一鍋熱水幫助打發 水龍頭轉到最熱那種就可以 ) 打至在麵糊拉上畫畫會殘留約5秒的狀態就可以 將蝶豆花泡溫水

  • 打發的麵糊 加入檸檬汁 拌勻 再加入低筋麵粉(分三次過篩) 輕拌 拌的過程中會消泡 是正常的 但也不要太大力唷 確定麵粉都拌勻後 加入無鹽奶油 (需液態化可隔水加熱或微波) 拌至麵糊吸收看不到奶油即可

  • 將麵糊倒入6吋蛋糕膜 (我外圍有舖烘培紙 方便脫模) 氣炸溫度 155度 30分鐘 (沒有預熱的狀況,有預熱時間需縮短唷) 中間過程可以10-15分鐘看一次 看是否上面是否上色 如果已上色 但蛋糕沒熟 就在上方舖錫箔紙繼續烘烤 (拿竹籤從中心點插入 如有麵糊沾黏就還沒熟)

  • 等待時間 
調檸檬糖霜 
 我用的是磨蒜頭的器具磨檸檬皮
(檸檬皮不要磨到白色部分會苦唷)
調蝶豆花糖霜
糖粉過篩  拌勻  感覺濃稠即可

時間到  將蛋糕脫模  在網子上放涼
先將蛋糕切成你要的等份
檸檬糖霜 先淋上  放置半乾
將蝶豆花糖霜放入耐熱袋 或是夾鏈袋
剪小口  畫不規則裝即可

    等待時間 調檸檬糖霜 我用的是磨頭的器具磨檸檬皮 (檸檬皮不要磨到白色部分會苦唷) 調蝶豆花糖霜 糖粉過篩 拌勻 感覺濃稠即可 時間到 將蛋糕脫模 在網子上放涼 先將蛋糕切成你要的等份 檸檬糖霜 先淋上 放置半乾 將蝶豆花糖霜放入耐熱袋 或是夾鏈袋 剪小口 畫不規則裝即可

9,059 瀏覽
avatar
Show兒 46 食譜 157 粉絲

因個人身體因素,飲食上也開始改變,補充營養為主,隨著時間慢慢 之後飲食也逐漸不同。現在的我需要跟著營養走囉😘~ 從2020年接觸烘培開始 也不斷嘗試不一樣的東西 有鹹的有甜的 創立自己的專頁 紀錄自己的點滴 新手上路請多多指教 fb專頁~ https://www.facebook.com/showA2020/

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 打拋豬 高麗菜飯 金針菇 馬鈴薯燉肉 四季豆 台式泡菜 豆腐 炒飯 餅乾 酸辣湯 雞胸肉 茄子 糖葫蘆 南瓜 蒸蛋 粽子 糖醋排骨 義大利麵 家常菜 香菇雞湯 低脂高蛋白 花椰菜 高麗菜 地瓜 玉米濃湯 杏鮑菇 瓜仔肉 雞肉 馬鈴薯 番茄 番茄炒蛋 三杯雞 排骨 早餐 炒麵 櫛瓜 鮭魚 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 滷肉 湯麵 菠菜 娃娃菜 白菜滷 竹筍 小黃瓜 雞湯 涼拌小黃瓜