檸檬蛋糕🍋減糖
時間
30
分鐘
熱量
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鬆餅粉、牛奶、蛋、細砂糖、奶油、檸檬汁、不沾檸檬模具備用❤️
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奶油+檸檬汁隔水加熱融化後放涼❤️
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蛋+細砂糖攪拌均勻隔水加熱到40度左右(原理是全蛋液在溫度40度左右,打發效率最高)❤️
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用電動攪拌器高速打發到像絲綢般相疊,加入融化後的奶油檸檬汁、牛奶、鬆餅粉過篩,攪拌均勻❤️
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把麵糊倒入不沾模具中(如果沒不沾模具可塗點奶油,撒低筋麵粉),輕敲模具❤️
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烤箱事先預熱180度,用180度烤15分(多出的麵糊可倒入馬芬杯撒點水滴巧克力當小蛋糕)❤️
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蛋糕體取出放涼❤️
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檸檬巧克力隔水加熱融化,塗抹在蛋糕體上塗厚點,冰冷凍20分鐘定型❤️
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冰涼酸甜的檸檬蛋糕完成❤️
小撇步
⭐️此食譜可做6個檸檬蛋糕🍋。
(外加2個瑪芬杯蛋糕)