檸檬磅蛋糕

Beatrice Lo
7 食譜 6 粉絲

描述

以艾咪烘焙發表的檸檬磅蛋糕食譜為基底作變化~
艾咪烘焙〈檸檬磅蛋糕〉:https://icook.tw/recipes/370769?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 奶油室溫軟化,二砂先磨成糖粉後,倒入奶油中打發。 烤箱預熱上火210、下火180,30分鐘。

  • 將鮮奶分成數次,緩慢倒入步驟1中一起打發。 每次加入的量要確實與打發的奶油融合,才再加入,以防油水分離。

  • 全蛋蛋液同樣分成數次緩慢倒入打發的奶油中,確實用電動打蛋器打均勻。

  • 麵粉與泡打粉混合,過篩倒入步驟3的打發奶油中,用橡皮刮刀拌勻蛋糕糊

  • 蛋糕糊倒入已鋪好烘培紙的模具中,送入烤箱。 溫度:上火210、下火180,30分鐘。

  • 進烤箱15分鐘後,將蛋糕模調頭好使蛋糕能均勻受熱。 並可在蛋糕表面用刀子劃痕。

  • 30分鐘後,如蛋糕表面已上色,可用竹籤戳進蛋糕內,觀察是否會沾黏,如不沾黏就可出爐放涼一日讓風味熟成;如有沾黏,可考慮再延長加熱5分鐘。

    30分鐘後,如蛋糕表面已上色,可用竹籤戳進蛋糕內,觀察是否會沾黏,如不沾黏就可出爐放涼一日讓風味熟成;如有沾黏,可考慮再延長加熱5分鐘。

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