南瓜鮮菇粥

跪婦的日常
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描述

入秋之季,天氣漸涼,來碗熱呼呼的南瓜粥,營養滿分💯,暖心又暖胃

份量

2 人份

食材

120g
50g
50g
1/4顆
60g
500cc
適量

步驟

  • 切割食材:南瓜切小塊、紅蘿蔔刨絲、菇類切小塊、洋蔥切小丁、肉絲用一點米酒抓一下
❗️切割食材前先將米洗淨泡一下

    切割食材:南瓜切小塊、紅蘿蔔刨絲、菇類切小塊、洋蔥切小丁、肉絲用一點米酒抓一下 ❗️切割食材前先將米洗淨泡一下

  • 起油鍋,下南瓜過油撈起備用,再下肉絲拌炒至變白,下紅蘿蔔絲與洋蔥

    起油鍋,下南瓜過油撈起備用,再下肉絲拌炒至變白,下紅蘿蔔絲與洋蔥

  • 洋蔥及紅蘿蔔絲炒軟後放菇類,拌炒一下,加入適量鹽巴

    洋蔥及紅蘿蔔絲炒軟後放菇類,拌炒一下,加入適量鹽巴

  • 加入米跟高湯或水,蓋鍋蓋,先用中火煮滾後轉小火慢慢煨煮,途中稍微攪一下

    加入米跟高湯或水,蓋鍋蓋,先用中火煮滾後轉小火慢慢煨煮,途中稍微攪一下

  • 煨煮至米約8分熟,放入南瓜,煨煮到米心熟透,關火燜15-20分,讓米自然糊化

    煨煮至米約8分熟,放入南瓜,煨煮到米心熟透,關火燜15-20分,讓米自然糊化

  • 起鍋完成✅

    起鍋完成✅

小撇步

❗️南瓜先過油撈起之後再加,可避免煮太爛
❗️米煮熟後燜一會兒,自然糊化更好吃

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