南瓜鮮菇粥
描述
入秋之季，天氣漸涼，來碗熱呼呼的南瓜粥，營養滿分💯，暖心又暖胃
份量
2
人份
熱量
步驟
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切割食材：南瓜切小塊、紅蘿蔔刨絲、菇類切小塊、洋蔥切小丁、肉絲用一點米酒抓一下 ❗️切割食材前先將米洗淨泡一下
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起油鍋，下南瓜過油撈起備用，再下肉絲拌炒至變白，下紅蘿蔔絲與洋蔥
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洋蔥及紅蘿蔔絲炒軟後放菇類，拌炒一下，加入適量鹽巴
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加入米跟高湯或水，蓋鍋蓋，先用中火煮滾後轉小火慢慢煨煮，途中稍微攪一下
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煨煮至米約8分熟，放入南瓜，煨煮到米心熟透，關火燜15-20分，讓米自然糊化
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起鍋完成✅
小撇步
❗️南瓜先過油撈起之後再加，可避免煮太爛
❗️米煮熟後燜一會兒，自然糊化更好吃
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