台式熱炒牛柳 很台式熱炒的一道菜,有醬油膏與九層塔的香味,搭配上鮮切大辣椒與紅糖的鹹甜,很下飯也很適合帶便當。 孩子不吃辣的話,先把炒好調味的取出部分,最後再加入辣椒即可。

台式熱炒牛柳


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很台式熱炒的一道菜,有醬油膏與九層塔的香味,搭配上鮮切大辣椒與紅糖的鹹甜,很下飯也很適合帶便當。

孩子不吃辣的話,先把炒好調味的取出部分,最後再加入辣椒即可。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
ㄧ塊
半顆
5根
少許
炒的調味料
一匙
少許
少許
少許
一小匙
  • 1
    備料。(因為蔥價太高,所以沒有使用蔥跟蒜,如果有可以加) 牛肉切成條狀,用醃料拌勻,把洋蔥、玉米筍切好。
  • 2
    中火熱鍋,一小匙油先把玉米筍、洋蔥炒軟,起鍋備用。 再放入牛肉翻炒至七分熟時,再把蔬菜倒回拌炒,再加入調味料,而烏醋、辣椒、九層塔在起鍋前才加入並快速翻炒即可。
  • 3
    完成。
小撇步

1.肉菜要分開炒至快熟後,再放回鍋內拌炒調味,這樣才不會肉不熟,菜又太生硬。

2如果是週間晚餐,不妨先把蔬菜炒過放冰箱備用。

3.香油跟烏醋雖然少,但它們是靈魂,不要少。

2019/11/03 發表 148 瀏覽
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