豆乾炒牛柳
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一大盤鹹香下飯又快速上菜
豆干是颱風天後菜價飆漲的好夥伴哩
食材
牛柳
300g
豆乾
6塊
高麗菜
1/4顆
蒜末
1大匙
調味料
辣豆瓣醬
1大匙
醬油
1大匙
米酒
1大匙
水
150cc
糖
1小匙
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1豆干切成薄片、高麗菜切粗絲備用 起油鍋將牛柳條炒到稍微變色 -
2下蒜末一起翻炒
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3加米酒以及一大匙辣豆瓣醬，將牛柳炒入味
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4接著將片成薄片的豆干及高麗菜加入
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5下醬油、水及糖拌炒收汁
小撇步
牛柳條以蛋白、醬油、胡椒及少許太白粉醃果會更滑嫩入味