豆乾炒牛柳
食材
牛柳
300g
豆乾
6塊
高麗菜
1/4顆
蒜末
1大匙
調味料
辣豆瓣醬
1大匙
醬油
1大匙
米酒
1大匙
水
150cc
糖
1小匙
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1 豆干切成薄片、高麗菜切粗絲備用 起油鍋將牛柳條炒到稍微變色 -
2 下蒜末一起翻炒
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3 加米酒以及一大匙辣豆瓣醬，將牛柳炒入味
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4 接著將片成薄片的豆干及高麗菜加入
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5 下醬油、水及糖拌炒收汁
小撇步
牛柳條以蛋白、醬油、胡椒及少許太白粉醃果會更滑嫩入味
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