咕溜滑嫩無氣孔的蒸蛋（電鍋版）
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這配方沒有加太白粉水。
家裡孩子很愛蒸蛋，所以媽咪能不加這些東西就不加😊
照著步驟做....
原本充滿氣孔的氣孔蛋也可以變成零氣孔又咕溜的滑嫩蒸蛋喔o(≧v≦)o
份量
4
人份
時間
20
分鐘
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1柴魚和昆布精（昆布精可加可不加）煮成高湯放微涼或全涼，放入量杯。 蛋四顆打入碗中。 -
2順時針方向（無論左右方向打，掌握同一方向就對了）將蛋打散。
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3緩緩加入柴魚高湯。 接著加入鹽、記得試味道！
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4攪拌均勻後，過篩。 撈起浮在上面的氣泡。
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5封上保鮮膜，以防止水蒸氣掉入。 蓋上蓋子蒸15分鐘，悶5分鐘。
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6完成嘍！咕溜滑嫩的蒸蛋（＾∇＾）
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7上桌，開動嘍o(^▽^)o
小撇步
🌟掌握好每一步驟，不需要太白粉水也可以咕溜滑嫩喔！
🌟水和蛋的比例是：
👉🏻1顆蛋：125ml水
🌟可自行斟酌要蒸多少份量的蛋喔！
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