零失敗✨健康氣炸薯條 🥔

炫食堂
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描述

低油低鹽 外酥內軟的自家製薯條🍟

薯條的粗細可以根據喜好調整
當成零嘴吃,心理負擔低低低😋

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

2顆
約2小匙
適量
適量

步驟

  • 將馬鈴薯洗淨後削皮,2顆大約是一次氣炸的份量,放太多的話食材容易受熱不均勻。

    將馬鈴薯洗淨後削皮,2顆大約是一次氣炸的份量,放太多的話食材容易受熱不均勻。

  • 削皮之後根據自己的喜好切成條(忘記拍照了哈哈抱歉抱歉)

    削皮之後根據自己的喜好切成條(忘記拍照了哈哈抱歉抱歉)

  • 先以清水洗淨馬鈴薯,把馬鈴薯的澱粉洗掉後,用過濾水泡大約5-7分鐘(再次忘記拍照xD )

接著將泡好的馬鈴薯條用鹽水煮約7分鐘。

    先以清水洗淨馬鈴薯,把馬鈴薯的澱粉洗掉後,用過濾水泡大約5-7分鐘(再次忘記拍照xD ) 接著將泡好的馬鈴薯條用鹽水煮約7分鐘。

  • 將煮好的馬鈴薯條撈出來,用廚房紙巾擦乾,接著用扇子或電風扇盡量吹乾他們。

    將煮好的馬鈴薯條撈出來,用廚房紙巾擦乾,接著用扇子或電風扇盡量吹乾他們。

  • 加入1-2小匙的油(沙拉油或橄欖油都可以),輕甩調理盆讓油均勻沾附在馬鈴薯條上,也可以用手輕拌。

    加入1-2小匙的油(沙拉油或橄欖油都可以),輕甩調理盆讓油均勻沾附在馬鈴薯條上,也可以用手輕拌。

  • 將馬鈴薯條隨意的平鋪在烤籃中,稍微晃動讓馬鈴薯之間有點空隙,氣炸鍋設定200度20分鐘(如果切的比較細可以用180度)。

    將馬鈴薯條隨意的平鋪在烤籃中,稍微晃動讓馬鈴薯之間有點空隙,氣炸鍋設定200度20分鐘(如果切的比較細可以用180度)。

  • 10分鐘後取出翻面,也可以用搖動炸籃的方式翻面,翻完後放回去繼續氣炸。

    10分鐘後取出翻面,也可以用搖動炸籃的方式翻面,翻完後放回去繼續氣炸。

  • 接下來每5分鐘可以取出一次觀察並搖動薯條,若切的比較厚可能會需要多氣炸5-10分鐘才會比較酥脆。

完成後根據喜好灑鹽跟黑胡椒,香噴噴低負擔的炸薯條就完成啦~🥰

    接下來每5分鐘可以取出一次觀察並搖動薯條,若切的比較厚可能會需要多氣炸5-10分鐘才會比較酥脆。 完成後根據喜好灑鹽跟黑胡椒,香噴噴低負擔的炸薯條就完成啦~🥰

小撇步

鹽水煮完馬鈴薯條之後一定要弄乾喔,不然會影響油沾附在食材上的狀態,進而影響到氣炸出來的成品。

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