氣炸鍋餅乾
描述
沒秤子只好用量杯了 🤣
量杯是200cc很重要唷
如果有機器便可減少操作的時間
因為我喜歡全程手動所以沒打算買電動攪拌器
沒氣炸鍋烤箱也可以
只是溫度會不一樣
要自行觀察哦
此食譜大約可以做100片餅乾
氣炸鍋一次可以烤10片
份量
7
人份
時間
180
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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奶油切丁放入鋼盆室溫化 加入糖粉用飯持拌拌勻再加入鹽
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拌勻後雞蛋分次加入 再加兩小匙鮮奶 如果不要牛奶就省略
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再加入低筋麵粉 用飯持按壓到成團
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用模具壓自己喜歡的樣子 厚度0.3公分 壓完模可以在冰箱冰一下 因為麵團非常的軟 拿去冰的時候要蓋保鮮模才不會混到冰箱其他食物的味道
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我是用飛牌的氣炸鍋 無需預熱 170/6 用筷子翻面再烤 170/2 出烤後拿一個來犧牲用牙籤戳看看有無熟透
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烤完要先放盤子冷卻再放入容器 此款無牛奶
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含牛奶
小撇步
1.麵團要拿去冰一下才好操作
2.所有粉類都要過篩
3.壓模要墊烘焙紙才不會沾黏在桌上且較衛生
