蕃茄肉醬起司燉菜Ratatouille
描述
蕃茄肉醬還可以拿來做法式燉菜喔～其實就是普羅旺斯燉菜（法語：Ratatouille）的變化版，普羅旺斯燉菜是法國南部的普羅旺斯和尼斯的一道特色菜餚，但其實就是地方媽媽善用各種蔬菜的大雜燴；因此食材很隨性，調味也簡單，主要就是入烤箱低溫慢燉。加了自製肉醬和起司的燉菜真的很吃喔！
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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巴西里葉用飲用水洗淨後擦乾切碎；其他蔬菜洗淨瀝乾； 自製蕃茄肉醬連結👇🏻👇🏻👇🏻 https://icook.tw/recipes/31375
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馬薩瑞拉起司切薄片。 烤箱預熱到150度。
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鋪上2大匙的自製蕃茄肉醬和少許馬薩瑞拉起司；
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鋪上肉醬，但不要鋪超過蔬菜的2/3，以免烤出來看不到美麗的蔬菜們。
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將馬薩瑞拉起司鋪滿。入烤箱用150度烤35-45分鐘，到起司上色。
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燉菜出爐後撒點巴西里葉做裝飾～
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抓住4邊的烘焙紙抬起來，就可以簡單的將燉菜完整的取出來平盤中分切喔～
小撇步
燉菜烤好後一定會出水，是很正常的，可以淋著燉菜一起食用。
