金針花木耳炒肉絲


小陸の隨意廚房
11 食譜 28 粉絲
限12字

這是個清爽又健康的料理,金針花及木耳帶來不同的口感以及香氣,加上帶有微微醃料口味的肉絲,非常好吃,料理起來也很方便快速,配色也漂亮。適合拿來做便當菜的變化來使用。

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

醃料
約50-100cc
約20-30cc
少許
少許
主要食材
  • 肉絲加醃料放置約 10-15 分鐘。
※等醃漬時準備備料。
※蒜頭及木耳清洗後切絲備用。
※乾燥金針花先泡熱水約10-15分鐘後,去蒂放一旁備用。(去蒂是避免影響口感,蒂的口感會比較粗一些,若趕時間可省略去蒂這步驟。)

    肉絲加醃料放置約 10-15 分鐘。 ※等醃漬時準備備料。 ※蒜頭及木耳清洗後切絲備用。 ※乾燥金針花先泡熱水約10-15分鐘後,去蒂放一旁備用。(去蒂是避免影響口感,蒂的口感會比較粗一些,若趕時間可省略去蒂這步驟。)

  • 開中火熱油,放入辛香料爆香,香氣出來後再加入肉絲及醃料。約炒至肉絲八分熟時,即可轉小火取出肉絲放旁邊備用。原鍋加入 1/4米杯的水及少許米酒,轉中火後,再放入金針花及木耳快炒,約 2-3分鐘後,再放入一旁備用的肉絲轉中大火一起快炒。試味道沒問題後即可盛盤上桌。

    開中火熱油,放入辛香料爆香,香氣出來後再加入肉絲及醃料。約炒至肉絲八分熟時,即可轉小火取出肉絲放旁邊備用。原鍋加入 1/4米杯的水及少許米酒,轉中火後,再放入金針花及木耳快炒,約 2-3分鐘後,再放入一旁備用的肉絲轉中大火一起快炒。試味道沒問題後即可盛盤上桌。

小撇步

※因主要希望這道菜較清爽,故醃料不放醬油,喜歡重口味的可加一些醬油進去,但別太多,不然整道菜會看起來暗暗黑黑的。
※因木耳及金針花都很容易熟及入味,所以整道菜料理起來非常快速省時間。

5,465 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
小陸の隨意廚房
11 食譜 28 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜康寶自然鮮秋葵涼麵絲瓜茄子減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉Bosch廚師機味噌湯杏鮑菇虎牌電子鍋曲奇餅乾泡芙滷肉桂冠沙拉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯新豬肉鹽水雞胡瓜金牌咖哩塊蒸蛋破布子奶油乳酪飛利浦萬用鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞提拉米蘇巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮3M真空保鮮盒